這些遠離疾病的做法，你GET到了嗎？超級實用呢！

老話說病從口入，咱們想遠離疾病，可以先研究一下自家的廚房。從廚房開始，從源頭開始，遠離疾病。

1、不要省油：煎炸的食物好吃，很多人也覺得家裡煎炸食物的油也不能浪費，會留下來再反覆做菜。

但這樣多次加熱的結果就是，高溫條件下產生的致癌物質積累得越來越多，特別是苯並芘，這些醛類、雜環化合物等。

2、不要省電：炒完菜之後，千萬別為了省電而馬上關掉油煙機。

一則剛炒完菜，廚房中還留有大量的油煙；二則油煙機管道中還存有大量沒有排凈的油煙，如果這個時候馬上關油煙機，其實是跟沒有用煙機一樣的。

油煙中含有大量的有毒物質，會損傷呼吸系統，增加肺癌的可能。研究表明，家庭主婦的肺癌率偏高，這和家庭主婦炒菜做飯有著密切的關係。所以，炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉 3~5 分鐘，確保油煙完全排出。

3、捨得用蔥蒜：我國胃癌發病率最低的省是蔥蒜種植大省山東。在長江以北胃癌死亡率最低的 4 個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉 6 公斤大蒜。

這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低 60 %。

4、餐具要選好：木質餐具要經常換，因為木質的餐具很容易發霉，在各種黴菌中很可能就有大名鼎鼎的黃曲霉！

說它大名鼎鼎，是因為其產生的黃曲霉毒素的毒性是砒霜的 68 倍，是氰化鉀的 10 倍，這種東西更是被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為Ⅰ類致癌物。

另外，如果發現果蔬或者飯菜有任何異味、發霉的跡象，也都扔掉吧，可能也有黃曲霉毒素。

5、三餐規律，七八分飽

越瘦的人得上癌症的機會越小，這是全球21位科學家基於對患癌人群和健康人群歷經5年研究後提出的十大防癌建議中的第一條內容。

BMI = 體重 (kg) / 身高的平方 (m2)

中國成年人的標準：18.5～23.9 為適宜；24～27.9 為超重；28 以上為肥胖。

切勿暴飲暴食，管理自己的體重，健康自然來。

6、腌、熏、臘的肉類，能少吃就少吃

這些加工過的肉類對很多人有著不可抵抗的誘惑，但在癌症面前，你還要堅持吃這些東西嗎？

這些加工肉當中的致癌因素的多重的：

第一，加工肉製品含鹽高，吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷。日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

第二，為了保證風味、給食物防腐，亞硝酸鹽在這類肉製品中廣泛使用，亞硝酸鹽本身不致癌，但和胃內蛋白分解物結合，形成致癌物質亞硝胺，會增加患胃癌的風險。雖然國家有標準，但超標情況普遍存在，尤其是街邊店鋪的熟肉製品。

第三，對癌細胞有著「姑息養奸」的作用的多環芳香烴物質也廣泛存在與這類食物中，而對腫瘤的發生有著。

7、沒事多吃醋

一項新研究發現，吃飯過程中加點醋有助於增強飽腹感，防止過量飲食，幫助減肥。而不良飲食習慣可導致 30 多種癌症，每年因癌症死亡的患者中，有 1/3 和不良飲食習慣有關。

食醋中含有大量的醋酸及乳酸、唬泊酸、葡萄糖酸、蘋果酸、氨基酸等酸，常飲能有效地維持人體內環境 PH 值的平衡，即酸鹼平衡，起到抗癌的作用。

8、東西吃雜點

水果、豆製品、蔬菜、粗糧……各種各樣的食物每天都吃一些。我們每天看到有說這種東西好、那種東西好的，但其實一種食物再好、再能抗癌、防心腦血管病，從營養價值和有效物質上看，它也不是全能的，也是有局限性的。

只要不是有過敏反應、或者藥物忌口或者其他禁忌，那些除了過度加工之外的食物，都吃一些，累積起來的好處絕對不會差。

9、少吃燙的東西

很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，這「趁熱喝」的茶可能為食道癌埋下隱患。滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發生癌變。

調查表明，新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。

規律作息，睡夠覺，不吸煙，過快樂生活，做健康的自己！

來源：健康圈 天生麗質編輯整理

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