「長壽蔬菜」就在你我身邊，春季常吃身體更健康、少生病！

生活條件越來越好，人們也開始追求健康長壽。

怎樣吃更健康？很多人不是很清楚，有的一味追求瘦，有的一味吃保養品。事實上，「長壽蔬菜」就在你我身邊，大家不知道，還很嫌棄？

下面這些菜，平時不妨多吃！

1.紅薯

近幾年在歐美、日本、香港等地掀起的"紅薯葉熱"不無道理。紅薯葉被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅苕葉均居首位。

2.西紅柿

每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物3.5g、胡蘿蔔素550μg、視黃醇當量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg；維生素19mg，維生素E 0.57mg；鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg，磷2mg；硒0.15μg。且含腺嘌呤、膽鹼、番茄鹼以及抗炎、利尿、降壓的成分。

西紅柿生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

3.馬莧菜

馬莧菜為葯食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目，可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

4.紫甘藍

紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。

5.胡蘿蔔

胡蘿蔔素有「小人蔘」之稱，富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！