荷包蛋老是煮的不完整 雖然簡單也需要一些技巧

煮荷包蛋，聽起來好像是很簡單，可是煮出來就能讓人瞬間覺察理想與現實的差距。

你是不是曾苦惱自己煮的荷包蛋不完整，要麼蛋白都快煮成蛋花了，要麼蛋黃破了。要想做出可愛完整的荷包蛋你得掌握這幾步。

食材：新鮮雞蛋2個

做法：

1、起鍋燒水，待水開後將火關到最小，水面恢復平靜的時候，打入第一個雞蛋。

2、相隔10秒再打入第二個雞蛋，2分鐘之後先用平一點的鏟子輕輕地將雞蛋與鍋底分離。

3、視你喜歡的蛋黃狀態來定，如果是喜歡吃溏心的雞蛋2分鐘後便可撈出，反之就可以多煮一會。

煮荷包蛋對蛋的新鮮程度要求比較高，不太新鮮的蛋清會沉澱在鍋底，不會呈立體結構包圍在蛋的周圍。

做好的荷包蛋加點白糖或蜂糖就可以當一頓早飯了，不僅口感順滑而且營養不上火。

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