豬肉不用炒，裡面加一勺特殊調料，放鍋里蒸20分鐘，太美味了！

豬肉是我們常吃的食物，但是做法卻比較單一不是炒就是炸，普遍比較油膩。比較健康一點的吃法就是剁碎了包成餃子。但是這樣還能體驗到豬肉的美味嗎？

今天教大家一道菜，豬肉不用炒，裡面加一勺特殊調料，放鍋里蒸20分鐘，就可以開吃的美味。腐乳扣肉搭配白米飯，不知不覺兩碗飯就吃光了！這個特殊的調料就是腐乳。

1、選用新鮮的一塊豬肉，最好是帶皮的豬肉。一定要把豬毛剃乾淨，可以用火燎，最後用清水沖洗乾淨。

2、冷水下鍋煮20分鐘，可以用八角、香葉、生薑、草果、花椒、料酒等各種調味料同煮，去味。煮肉的時候不要蓋鍋蓋，不然肉腥味揮發不出去。

3、腐乳、白糖、生抽、鹽混合成調料汁，醬汁濃稠一點最好。

4、煮好的豬肉切成均勻的薄片，用手均勻的抹上腐乳醬汁，一片一片整齊的擺在盤子裡面。注意肉絲朝下面，放一些蔥薑絲放在上面。

5、在高壓鍋中再蒸20分鐘就可以出鍋開吃了。

蒸好的腐乳扣肉，軟糯可口，搭配白米飯可以吃兩碗。這個做法不知道網友覺得怎麼樣？

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