春季吃甘蔗小心霉變

每年春天都會發生一些甘蔗中毒的事件，甘蔗由於甜脆爽口，受到很多人的喜愛，同時，甘蔗也是生津潤燥，解熱敗火的佳品。甘蔗一般在秋季成熟，北方的甘蔗大多是在前一年從南方運過來，如果，運輸，儲存方式及條件不當，初春氣溫回升適合真菌生長，便會產生大量毒素，因此甘蔗的霉變往往發生在初春。霉變甘蔗中毒的潛伏期從十分鐘到十七小時，大多是食用後二到八小時，癥狀表現為，嘔吐，腹瀉，腹痛，肢體無力，伴有頭痛，頭暈，視物不清，復視或幻覺，嚴重者血尿，發熱，神志恍惚，嚴重者中樞神經系統損傷，呼吸衰竭死亡。在購買甘蔗時，要仔細挑選才能避免中毒，正常的甘蔗外表乾淨富有光澤，肉質潔白，鮮汁甘甜，無異味，而霉變的甘蔗外皮失去光澤，斷面會出現白色絲狀物，肉質為紅色，有股酒糟味，一旦發生中毒，應儘快送往醫院洗胃，灌腸以排出毒素。

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