你覺得以老闆名字命名的這家店怎麼樣？

古時候的店鋪，大都以老闆名字命名，食客在吃得不好，便可指著老闆名字罵，而當今紛繁複雜的店名的確令人有些看不懂，回歸本色才是對自己產品的自信。融繪魚肆開業六年，近日升級為以老闆名字命名的「黑明·越界料理」，今後，大家覺著不好吃，大可以指著老闆「黑明」罵了！

以一隻重達120斤的金槍魚出場，巨大的魚身橫卧在桌上， 需兩個人同時用力才能把它翻動，現場宰殺，霸氣非凡，切出來的金槍魚肉紋理格外漂亮，且肉質鮮美，遠非冰凍金槍魚能比。（燈光原因，圖片略詭異）

廈門薄餅，風味獨特，感柔軟滑潤，味美而不膩，自己動手包更是有一番樂趣。金槍魚刺身，一直被各國的美食愛好者奉為至尊美食。金槍魚肉質鮮美而不油膩，口感彈牙而且有嚼勁，實在是魚中極品。而今晚現場分割的就是一頭重達120斤的金槍魚，所有美味均來自它的身上。Tuna Tatakki（火灼金槍魚），用高溫火槍噴掃過後的金槍魚肉，外表熟，裡面嫩，也是別有一番風味。金槍魚香辣串燒，用烤串的方式去吃金槍魚，覺得有點暴殄天物，烤熟的金槍魚肉顯得有點澀，還是生吃會好吃一點。金槍魚牛油果塔配玉米餅，這個將金槍魚、牛油果、玉米餅創意的結合在一起，視覺和口感上都是一級棒。金槍魚味增湯，傳統的味增湯中加入了金槍魚，更加鮮甜。香蒜山蘇炒馬步魚乾，馬步魚乾的鮮美滋味融入到山蘇中，一道很不錯的葷素結合。。低溫紅酒慢烤牛肉，牛肉經過慢烤，脆而不焦，並且還帶著紅酒的滋味，用來配一杯香檳是極好的。豬油拌飯，這道最簡單的主食，應該包含了多少三十歲以上人士的滿滿回憶，以前是因為窮只能吃豬油拌飯，現在生活好了，這道豬油拌飯經過改良後不僅充滿回憶也更加好吃。再搭配復古懷舊的雞公碗，情懷兼具，我連吃了兩大碗。還有肥瘦相間的海山骨。以一場金槍魚私享宴拉開黑明華麗轉身的開幕，期待「黑明·越界料理」能帶來更多的越界佳品。

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