大多數人知道水果佛手，不知道的名茶佛手！

佛手不僅僅是水果，還是一款嘉茗！

南方的小夥伴應該都知道佛手這一種水果。佛手是熱帶、亞熱帶植物，它的果實在成熟時心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。佛手的別稱很多，有佛手柑、五指香櫞，五指柑等。

佛手柑

我國自古就是愛聞香的民族，除了歷史悠久的焚香及香花之外，宋代以後尤其是明清時期，擺果聞香也特別盛行。宋代，佛手也就是香櫞因為它強烈的香氣，成為聞果的主要水果。它的香氣濃郁到可以用來熏衣服。

佛手茶

其實，佛手除了是一種水果，還是一款很好喝的茶——佛手茶，其中最有名的就是詠春佛手。詠春佛手茶又名香櫞、雪梨，因其茶樹葉子形似佛手柑的葉子，其干茶香氣和茶湯香氣都有佛手柑的香氣而得名。它是福建烏龍茶中的名品。

詠春佛手茶干茶條索緊結肥壯、捲曲，色澤烏潤砂綠，沖泡後，佛手茶香氣馥郁濃烈，湯色清透橙黃，口感厚重醇厚，非常耐沖泡。

佛手茶

關於佛手茶，還有一個神奇的傳說。很久之前，閩南騎虎岩寺有一位和尚，天天以茶和佛手柑供奉佛祖。有一次，當他把佛手柑擺放在果盤中時，突發奇想，要是茶葉也像佛手柑這麼香就好了。於是，這個小和尚就自己試驗把普通茶樹枝條嫁接到佛手柑果樹上，經過無數次失敗，最終成功了。精心嫁接到佛手柑果樹上的鮮葉，採下來製作的茶葉香似佛手，且耐泡好喝，於是這個小和尚就把這個新品種茶樹以及製作出來的茶葉稱為「佛手」。附近的茶農得知之後，就紛紛引種，佛手茶在當地得到了普及。

佛手茶樹葉子比較大

近年來，武夷山也從詠春引進了佛手茶樹，採下來的鮮葉使用武夷岩茶的傳統工藝製作出來的佛手岩茶，也十分好喝。採用佛手茶樹鮮葉製作的岩茶，干茶條索肥壯緊結，湯色橙黃，口感順滑清甜，帶有雪梨的香氣，非常好喝。

我是小茶姑娘，您喜歡喝佛手茶嗎？感覺如何？歡迎您留言交流。

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