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日本三款經典美食做法,趕緊學起來吧

日本料理起源於日本列島,目前已發展成為獨具日本特色的菜肴。

今天,就跟大家分享幾款富有特色的日本料理菜譜。

鰻魚滑蛋蓋飯

鰻魚1片

雞蛋4個 洋蔥1個

花生油30克 味霖適量 烤肉醬2湯匙 照燒醬1湯匙 白糖1茶匙 木魚花適量

1、洋蔥切絲;

2、鰻魚切大小適中的段;

3、雞蛋打散後,蛋液中放入少量水澱粉;

4、鍋燒熱,放入適量山茶油;

5、放入洋蔥絲炒軟;

6、放入適量味淋;

7、倒入烤肉醬和照燒醬,中火燒開;

8、再放入適量白糖翻炒均勻;

9、放入鰻魚,將鰻魚放在鍋的一邊;

10、將蛋液倒入鍋的另一邊;

11、蓋上鍋蓋,繼續中火將蛋液煮至稍微成型即可關火;

12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上,在灑上點木魚花就可以開吃啦。

鐵板日式豆腐

日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜

鹽、糖、味精、生抽。

1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;

2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;

4、鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;

5、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火

7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

三文魚壽司

挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿蔔1根 黃瓜1根

壽司醋2湯匙(30ml) 糖1/2茶匙(約3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 青辣芥1茶匙(5克) 日式醬油2茶匙(10ml) 鹽1/4(1克)

1、 將米飯蒸熟,晾至不燙手才可以使用;

2、將壽司醋一點點的加入米飯里拌勻,加入糖,黑胡椒和鹽攪勻;

3、 胡蘿蔔切成細條後,放入開水中焯燙1分鐘,撈出後過冷水,充分瀝干水分。黃瓜洗凈(去皮或不去皮均可,看個人喜好),和三文魚分別切成與海苔等長的,與胡蘿蔔條粗細相似的條;

4、 在壽司帘子上,放一張海苔,將光滑的那面朝下,手上沾一些清水,將米飯抓起後,薄薄的,均勻的鋪在海苔上,然後放三文魚,胡蘿蔔和黃瓜條。卷的時候,兩個大拇指往前推海苔,兩隻手的其他四指往裡收著卷,要卷的緊些;

5、卷好後,切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。


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