幾道經典的家常菜，有顏值有味道，過節待客都可做！

紅燒雞塊：1.準備材料：1隻雞，剁成塊3.準備的調味料：蒜、料酒、大蔥、白糖、醬油、鹽4.倒進盆內加蒜、料酒、大蔥、醬油等拌勻，腌30分鐘5.撈出控干，下入熱的植物油鍋中，倒入適量的清水6.放入白糖，加入剛才浸泡過的汁，將湯汁收干就可以起鍋

紅燒日本豆腐：1.將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；2.將其他蔬菜材料切成薄片，備用；3.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；4.鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；5.最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；6.起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火

蝦仁涼拌粉絲：1.白蝦肉洗凈，瀝干。加入1小勺鹽、2小勺料酒和適量白鬍椒粉腌制15分鐘。2.將粉絲加入開水裡煮1-2分鐘後撈起，泡在冷水中10分鐘，瀝干水分。3.將蝦肉和胡蘿蔔絲倒入滾水中燙熟，撈起瀝干。4.將粉絲、胡蘿蔔絲和蝦肉放入碗中，倒入適量的生抽、米醋、白鬍椒粉、魚露、糖粉和芝麻油，拌勻後裝盤。

蝦米蘿蔔炒年糕：1、蘿蔔去皮切片，年糕切片，蔥切蔥花，蝦米洗凈灰塵浸泡好。2、煮鍋里放入高湯和清水，再放入蘿蔔片和蝦米，蓋上蓋子煮開後調小火，煮至蘿蔔軟熟。3、 火調高，放入年糕，年糕煮軟後，放入蔥花和鹽，微煮一會即可。

拌韭菜：將韭菜揀好洗凈，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。

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