發芽的土豆,大蒜到底有沒有毒?還能吃嗎?醫生給出了明確答案
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03-20
到了春天萬物復甦的季節,很多蔬菜都在紛紛上市,但是有時候會因為新鮮一次就會買一大堆回家,由於吃不完就會有很大一部分被放置在角落發芽
我們還有會經常見到土豆發芽,土豆發芽是有毒性的,發了芽的土豆中含有龍葵素,龍葵素能破壞我們的紅細胞,它會引起呼吸中樞的麻痹。
據研究發現發芽的大蒜抗氧化的成分就會有效,發芽後的大蒜更具有抗癌的功效,很多人都會在水盆中種植大蒜,打算髮芽後就截取蒜苗來吃,蒜苗中含有豐富的維生素,胡蘿蔔素,能很好的維護身體的機能,需要只要,再炒蒜苗是不要炒的太爛,建議要用大火已超就好。這樣就不會破壞其中的營養成分,還會有利於身體更好的吸收。
發芽得姜就不會這麼幸運了,姜發芽會有大量的營養被消耗,使姜中的成分被大量的流失,導致姜變得乾癟,這樣發芽後的姜就會降低營養價值。
蘿蔔放久了之後就會發芽,不過味道可能沒有新鮮的好,蘿蔔發芽後含有大量的維生素和葉酸。可以放心食用,不過放時間久了就會使蘿蔔的水分丟失,口感就不會這麼好了。
現在重點來說一下花生,發了芽的花生含有黃曲霉素,大量的黃曲霉素會誘發肝癌,建議大家不要吃。
看看大神的評論我笑了
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