粉條只會下火鍋吃？最好吃粉條的幾種做法來啦！太有用了！
家中很多人都很愛吃粉條，可是粉條我們很多人都是只有吃火鍋才想到吃粉條。其實在家中我們就能做很多好吃的粉條。今天尋食貓就教大家幾種。大家絕對喜歡，快來看一看吧~
螺螄粉還能這麼做，吃的過癮，隔著屏幕就流口水~實在太香了~
螺螄粉
食材
* 主料 *
田螺250g／豬骨頭250g／螺螄粉150g
筍100g / 黃花菜20gg / 腐竹50gg／／黑木耳50g
蘿蔔乾50g／花生50g / 酸豆角50g
* 輔料 *
八角2／香葉2／丁香5／桂皮1／草果2 / 花椒
干辣椒／辣椒油 / 腐乳／姜／蒜／料酒
步驟
泡酸筍：準備一個可嚴格密封的器皿，確保其無油無水狀態下，放入切好塊的竹筍，加入涼白開沒過，腌制至少兩周。
田螺處理：
1、準備一塊吸鐵石，和田螺一起放入凈水中浸泡2天，利於讓田螺吐沙祛蟲，期間可換水至少4-5次。
2、泡乾淨的田螺用鉗子夾去尾部，洗凈，入清水鍋稍煮，去除雜質，撈出備用。
螺螄湯底：
1、豬骨入冷水鍋焯水後，另起一鍋清水放入，中火燒開後，撈出豬骨，高湯備用。
2、炒鍋熱油，放入蒜末薑片爆香，接著倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、鹽和料酒，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
3、挑出炒好的田螺，放入到豬骨湯里，小火燉煮2小時左右，倒入辣椒油，再燉20分鐘。
配菜：
1、起鍋熱油，酸豆角、酸筍、黃花菜（需提前泡開）、木耳絲、都分別入鍋，加鹽略做翻炒，出鍋備用。
2、小鍋加入大量食用油，將腐竹、花生倒入炸至金黃，撈出備用。
煮米粉：
1、螺螄粉事先用冷水泡軟，和蔬菜一同入鍋煮熟，撈出裝碗，碼上所有配菜、花生、腐竹，最後倒入煮好到螺螄湯底，完成！
配瓶豆奶
吃~
螞蟻上樹，其實裡面沒有螞蟻，更沒有樹，主料為粉條(粉絲)和豬肉末，看上去似乎像一個個小螞蟻伏在樹枝上。
準備食材：
粉條100克，瘦肉100克，澱粉1湯匙，蔥1棵，料酒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，醬油幾滴。
做法：
1.準備食材。螞蟻上樹的主食材，可以是粉條，也可以是粉絲。如果用粉絲的話只用溫水浸泡就可以了，如果是粉條，需要開水煮一下。
2.瘦肉切成小肉碎。做螞蟻上樹最好還是自己動手剁，可以買瘦肉絲，容易剁些，機器攪出來的肉餡太碎，做螞蟻上樹不好吃。
3.切好的肉碎放入碗中，加入蔥、料酒、澱粉，腌制十分鐘。
4.燒一鍋開水，放入粉條，煮一分鐘之後關火，粉條在開水中繼續浸泡。
5.撈出泡好的粉條，備用。
6.炒鍋倒油，放入肉碎。
7.翻炒至肉碎出油。
8.加一勺郫縣豆瓣醬。
9.翻炒均勻
10.放入泡好的粉條翻炒，一定要快速，否則粉條。容易粘鍋。
11.加入一點醬油提色。
12.攪拌均勻之後即可出鍋。
13.撒上幾粒香蔥，盛一碗米飯，還等什麼，趕緊開吃~
今天教大家一道蒜蓉粉絲娃娃菜
食材：娃娃菜，蒜，粉絲，小米辣，鹽，白糖，白鬍椒粉，蒸魚豆豉，醋，香油，耗油
第一步：
娃娃菜剝開洗凈。
第二步：
兩卷粉絲用熱水泡軟。
第三步：
5個獨蒜切蒜末。這個蒜還可以再多點哦，多了才香。另外再切碎三顆小米辣。
第四步：
燒一鍋開水加兩勺鹽，綽一下菜葉。讓菜葉過過開水就可以撈起。
第五步：
倒出瀝水。
第六步：
粉絲用手擰斷均勻擺盤。粉絲一定要泡軟了再擺盤哦，否則蒸不透。
第七步：
菜葉均勻擺在粉絲上面。
第八步：
做調料（3顆娃娃菜、2卷粉絲的量）。調料比例根據您平時的經驗和口味拿捏就行，多一點少一點都不影響。這份調料里有（調料勺有大指甲蓋大小）：1、鹽1小勺。2、雞精2勺。3、白糖1勺。4、白鬍椒粉1小勺。5、李錦記的蒸魚豉油倒小半碗（這是味兒鮮的關鍵！不是生抽哦）。6、醋幾滴。7、香油少許。8、蚝油2勺。
第九步：
倒入蒜末拌勻。
第十步：
把調料均勻倒在娃娃菜上，撒上小米辣。
第十一步：
水燒開後再放盤入鍋，蒸8分鐘。
第十二步：
8分鐘到，取出菜盤。
第十三步：
燒熱半勺油。熱油能讓蒸魚豉油的鮮味出來，而且會綜合豉油的鹹味，一點小經驗：）
第十四步：
把熱油均勻淋在所有的蒜蓉上，「次次」響後完成！拌勻就可以吃啦。
酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃,屬於川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。深受男女老少的喜愛;
不喜歡在外面吃 那就只有自己製作了
粉絲一把 隨便什麼牌子 什麼原材料加工的 只要無害 不碎就好
黃豆芽來一些 洗凈
開水燙透豆芽
哇哦 鹵牛肉 留了兩塊 以備後用
酥香花生米 茄汁黃豆 市場上都是用炸乾的 我偏用煮的
粉絲泡透了 撈出控凈水
燙熟的豆芽裝在碗底
放上粉絲 倒入陳醋 多少隨己
牛肉切片 木耳燙透 青菜心燙熟擺放 燒開牛肉湯或者雞湯加鹽 雞精 衝進去
秘制紅油 薑絲 蒜苗花 花生米 黃豆全撒上
好像可以了
慢著啊 我怎麼覺得少點什麼
哇哦 炒熟的芝麻忘記放了
這才是完全的材料 攪拌均勻
開吃 酸辣開胃 哦對 不光開胃 還能吃飽呢 嘿嘿。。。
