赫赫有名的班尼迪克蛋竟然這麼簡單？十分鐘就可以搞定完美早餐

今天就來跟大家聊聊，在早餐界很有名的 —— 班尼迪克蛋。很多人覺得班尼迪克蛋就是一個溏心蛋，其實不是的~嚴格來說，一個經典的班尼迪克蛋還會包括很多食材~一份完美的班尼迪克蛋需要遵循以下幾個原則

水溫保持 85~88℃不能過高會煮老的

雞蛋要新鮮，越新鮮越好

先把雞蛋磕到碗里，再輕輕滑入鍋中，而不是直接磕進鍋里

1. 鍋中加入 1 升水， 1 湯匙白醋和少許鹽；

2. 小火加熱水，開始有小氣泡冒出就行；

3. 此刻將火調至最小，雞蛋先磕入碗中，輕輕滑入鍋里；

4. 等個三五鍾，讓蛋白熟透凝固，就能撈起來，千萬不要太猶豫不然就會老了；

1. 另一種做法是鍋里開始冒小氣泡時，用勺子往一個方向攪動，在鍋里形成一個小漩渦；

2. 將雞蛋滑入小漩渦的中央；慢一點輕一點

3. 這時鍋里的雞蛋在緩慢地停止旋轉中逐漸成形；

4. 等待 3 分鐘後，就可以將外層凝固、蛋黃流心的水波蛋撈起了。

1. 第三種鍋里的水量和水溫不變，碗里鋪一層保鮮膜（要看一下是能加熱的保鮮膜才行），再抹上一層橄欖油；

2.同樣在碗里磕入雞蛋；

3. 3 分鐘後撈起，開袋就好了（但這種做法做出來的可能沒有前兩個好看就是了）

荷蘭醬的配料:

蛋黃 2 個 / 無鹽黃油 100g

檸檬汁 1 茶匙 / 芥末醬 1 茶匙

最後把鬆餅或麵包拿麵包機烤好

火腿在平底鍋里煎好

把醬淋到蛋上，一份班尼迪蛋就完成啦！

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