又香又脆的生煎包，早餐一口氣能吃下三個！

前幾天聽幾個吃貨朋友在討論，生煎包和水煎包的區別，是不是同樣的呢？

其實那是很不一樣的，一看他們都是「假吃貨」，那麼生煎包和水煎包到底有什麼區別呢？別急，其實他們區別可大著了呢！生煎包看起來就像包子，而水煎包看起來則像餃子。今天小編就先教大家來做生煎包。

生煎包

· 烹飪食材 ·

麵粉350g，鹽，酵母3g，水，芝麻(用來裝盤時的裝飾，

一、餡料

豬肉300g，蔥適量，耗油少量，鹽，醬油，做菜用的料酒，白糖，水，生粉；

二、麵糰料

麵粉350g，鹽，酵母3g，水，芝麻(用來裝盤時的裝飾，也可以不用)。

· 詳細步驟 ·

一、先把買回來的豬肉和蔥洗凈，蔥切成蔥花後備用，而豬肉則需剁成肉泥；

二、將剁好的肉泥裝到盆中，加入蔥花，醬油，生粉，鹽，料酒少許，用手抓均勻；

三、餡料調製好後，就開始做麵糰了，先把酵母用溫水化開，放置4~5分鐘；

四、在面盆中倒入麵粉，加入白糖和鹽，再緩緩倒入化開的酵母水；

五、揉麵糰，這時候要注意把麵糰揉的越光滑越好，這樣煎出來的包口感才會香脆。和好麵糰後，放置10分鐘讓，麵糰重複發酵；

六、把麵糰搓成長條後揪成劑子，擀成中間厚外圓薄一點的包子皮；

七、左手放一個包子皮，再把餡放在中間，用右手捏著包子皮往前推成摺，捏在一起；

八、在預熱後放入少許油的平底鍋里，放入包好的包子；

九、中火將包子底部煎至金黃色後，加入適量的水，蓋上鍋蓋；

十、小火燜約15分鐘等到水幹了，就可以起鍋裝盤了，再撒上一圈黑芝麻，香煎包就完成了。

tips:

一、注意包子在煎的時候要等到整個底部煎成金黃色，再加熱水，熱水剛好浸沒過包子底為宜；

二、如果沒有黑芝麻，也可以在包子熟了後在表面撒上一圈蔥花，同樣可以增加包子的香味！

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