生核桃和熟核桃哪個營養高？

所謂生核桃，就是剛摘下來的，在硬外殼的外面還包有一層綠色的皮，把它削開才會露出硬殼。通俗點說呢，生核桃就相當於在地里剛剛挖出來的生花生啦！

可能大家會想問：生核桃和熟核桃，哪個的營養價值會比較高？其實生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同。生核桃因為沒有經過特殊的加工處理，因此在口感上稍微會有點乾澀，而熟核桃口感則稍微好一點。因為生核桃裡面的營養成分沒有被破壞，所以從營養學的角度來講，生核桃的營養價值會比較高。

現在就來跟大家說說生核桃有哪些比較常見的做法吧：

一、核桃不僅可以整個食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用。

二、對於喜歡吃餅乾類的朋友們，可以試試核桃仁餅，其具有補腎溫肺的作用，以及潤腸通便的功效。

三、對於小孩來說，可能生核桃口感會很無味，而小孩兒又需要補充到足夠的營養。我們可以把生核桃打成漿，用來當水喝，也可以和面的時候加進去，既保證了小孩兒的營養吸收，又可以補腦呢。

四、用核桃+山藥+大米煮成核桃養胃粥，一方面可以補充核桃里的營養，另一方面對胃也有很好的養護作用。

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