春品茶香好時光

最新 03-20

我很讚賞于丹品茶時說過的一句話：「無論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養心——在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠古山林，感受到清風浩蕩。

有茶的日子就是一段好時光。」淡泊的言語，勾勒出一種喝茶的境界。世事喧囂，人生紛擾，能忙裡偷閒捧得一杯香茗，守著一份詩心，凝心靜氣里，人就彷彿驀然走進了山水之間，自有一番意味深遠的悠悠樂趣。

南方有嘉木，制而為茶。春雨滋潤萬物，春風輕柔拂面。春天剛萌發的新茶，經過一個冬日漫長的休養生息，茶芽肥碩翠綠，葉質鮮嫩柔軟，茶味鮮活怡人，喝起來滿口清香沁脾，各種營養物質的貯藏最為豐富，對人的身體大有裨益，是一年之中最好的綠茶。

《本草綱目》記載了茶的藥理作用，能清頭目、醒昏睡、化痰消食、利尿止瀉。李時珍自己也喜飲春茶，說「每飲新茗，必至數碗」。

「玉髓晨烹穀雨前，春茶此品最新鮮。」古人講究「不時不食」，春茶也是如此。採茶最好在清明後穀雨前，這時春雨溫潤，新芽綻開。採好的茶葉通過攤青、殺青、揉捻、輝鍋、烘乾等一系列的工序後，便焙製成了綠茶。

茶葉做好後，用剛燒開的山泉水沖一壺春意蕩漾的新茶喝，裊裊水氣清香滿室。淡淡的葉子泡在水裡，上下翻騰，一如芭蕾之舞，清淺的綠色也好像沏進了一片陽光。一杯在手，彷彿置身在一派融融的春意里。輕輕啜飲一口，齒頰留香，甘潤生津，在茶香的氤氳縈繞中，我們忘了時空，忘了憂愁。

春不老，景常在。最愜意的莫過於約三五好友，相聚一隅，一張方桌，一壺清茶，大家安坐，慢飲。周作人先生寫過一篇《喝茶》的散文：「我所謂喝茶，卻是在喝清茶……喝茶當於瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。」好一個「十年塵夢」，那種快意，是莊子的淡泊，陶潛的恬靜，王維的平和，鄭燮的不羈。