叫花雞重現江湖

美食如江湖，英雄無出處。不管是怎樣的叫花雞，好吃方能流傳百年，經久不衰。

做叫花雞肯定要準備一隻土雞，這隻雞必須是用稻穀餵養的，而不是雞飼料喂的。

用秘制辣椒醬把土雞全身鹵個遍。腌制後要放一段時間，等雞肉入味。

將泡好的干荷葉洗乾淨，然後包好土雞。

去山上挖正宗的黃泥巴，黃泥千萬不要挖農田裡的，最好找人很少的涉及不打農藥的地方。

把包好的土雞再用報紙密封，然後放在搓好的泥巴餅上。

做成一個像 「矮冬瓜」一樣的形狀。

用木材支架好，固定好後，再取火來，木頭最好用桃樹的木頭。

點火燒，不要用太大火，最好用柴火燒後的熱渣進行燜。

叫花雞出爐了，打開那叫一個香。

用盤子裝起來，叫花雞大功告成!流口水了吧!哈哈~一個人可以吃一隻。

圖片來源於：網路

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