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專家:真正的中餐是有助減肥的!飯都沒吃對,難怪你胖!

中餐在很多外國人眼中都是不健康的,因為米飯含量高、肉菜又油膩,而油和碳水化合物是脂肪的兩大主要來源,長期吃自然就容易引起肥胖。

但是,近日英國中餐專家羅琳·克利索德卻表示事實正相反:如果合理烹調,吃中餐不但健康,而且飽腹,還能防病和延壽。

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當然,小主們肯定會想,那為什麼天天吃中餐的中國人,肥胖率越來越高?這主要有兩個原因:

1、國人生活水平提升,飲食結構和飲食習慣發生改變

隨著經濟水平和生活水平提升,工作、生活忙碌,一日三餐變得不定時不規律,往往早午餐隨意、晚餐豐盛,導致熱量需要時不足,需限制時又攝入超標,在體內積聚。

另外,各種應酬、聚會充斥著國人的生活,而外出就餐的餐食通常都是多油、多鹽、多調味料,導致脂肪、毒素不斷再體內積聚生成,從而引起肥胖。

2、攝取了太多含糖量高、過度加工的西方食物

各種西方美食悄然進入國人的餐桌,尤其是快餐類食物,如漢堡、薯條、炸雞及各類碳酸飲料等,都是高熱量、高脂肪食物,讓國人每天的熱量攝入都遠遠超標。

除了以上兩點飲食原因之外,久坐不動、運動少、常熬夜、吃夜宵等不良生活和飲食習慣,也是導致國人肥胖率越來越高的原因所在。

中餐怎麼吃才減肥?

1、主食、肉、菜、湯營養均衡

相比於西方的快餐飲食來說,中餐更豐富,有米飯、有菜、有肉,還有湯,既能補充膳食纖維、維生素,也能提供蛋白質、礦物質,在保證飽腹的同時,注重營養的均衡,食物的多樣性和葷素搭配!

不過,米飯等碳水化合物是脂肪的一大來源,需要控制好攝入量,而且當下的米、面等都屬於精製類主食,含碳水化合物高,其他營養物質流失較嚴重,所以建議將米飯替換成粗糧,或是營養代餐食品,減少碳水化合物的攝入,阻斷脂肪產生。

2、健康烹飪,少油少鹽少糖

正如英國專家羅琳·克利索德說的,「如果合理烹調,吃中餐不但健康,而且飽腹,還能防病和延壽」。想要吃中餐不長胖,還得注意我們的烹飪方法,油炸雖然能使食物香、脆,口感好,但是也容易使營養成分流失,脂肪含量增加,長期吃不僅容易肥胖,還可能致癌。

建議以蒸、煮、炒為主,烹飪時盡量少油、少鹽、少糖,同時也儘可能少地使用化學調味劑,品味食物本真的味道。

3、三餐定時,吃七分飽

除了營養均衡和烹飪健康之外,遠離肥胖的一個重要飲食原則就是「定時、適量」!所謂「定時」也就是三餐規律飲食,形成身體的飲食生物鐘。飲食無規律,不僅容易造成身體代謝的紊亂,也容易對身體造成傷害,更不利於身材保持!

我們每天進食是為了保持身體的正常運轉,而維持身體運轉所需要的熱量是一定量的,一旦超量就容易造成肥胖,所以對於減肥者來說,「適量」很重要!一般來說,健康合理的三餐熱量分配就是早餐30%、午餐40%、晚餐30%,所以每餐只要大概吃到7分飽即可,過飢或過飽,對人體健康都是不利的。

減肥從來都不是吃的少或不吃的事,而是要吃得營養、吃得均衡,適量吃、健康吃!從這一刻起,好好吃飯,健康減肥!


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