春季養肝，我有一套

中醫養生有道：「春應肝而養生，夏應心而養生，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養養藏。」因此，養生的秘訣，在於適時飲食，才能調出身體好狀態。

春養於肝，春天陽氣初生，內應肝臟，因此根據春季的特性，因勢利導。應用升補之法，注意養陽，充分調動人體的陽氣，使氣血調和。

食養原則：

春季飲食以辛甘、清淡為主，多吃優質蛋白質類食物、新鮮的時令蔬菜和水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足，防止體內積熱，少吃肥肉等高脂肪的食物。飲湯以平補為主，湯水以清熱、利濕、解毒為宜。把家常菜搭配好，你的肝就能像樹木一樣滋潤、生長．帶給你一年的健康。

1．香菇豬肉片

原料：鮮香菇200g，鮮裡脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。

做法：①鮮香菇洗凈切片，用開水氽燙備用。

②裡脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。

③鍋內加少許油，放入蔥，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

④細醬油、鹽、雞精調昧，放澱粉汁勾芡即可。

功效：滋陰潤燥．益氣和血，乎肝解毒。

2．雞蛋黃花炒豬肉

原料：雞蛋3個，黃花菜100g，裡脊肉150g。

做法：①黃花菜洗凈去根，雞蛋炒熟備用。

　②裡脊肉切絲，用開不氽燙至熟。

③鍋內加少許油，將惹花、薑片煸炒一下，再加入少許雞湯。

④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味後，翻炒片刻即可出鍋。

功效：滋肝養血平肝，補虛益精。

3. 海帶煲乳鴿

原料：海帶100g，綠豆200g，乳鴿1隻，淮山20g，姜、鹽各6g。

重點：綠豆需用清水浸泡2-3小時，這樣更容易熟透。

做法：①綠豆、海帶浸泡洗凈，乳鴿剖洗凈，焯水。

②將海帶、綠豆、乳鴿、淮山、薑片放入煲內。大火煮開5分鐘，在轉小火慢燉50分鐘。

功效：本湯清熱解毒，非常適合女性在春季食用。

4．銀耳雪梨茶

食材：銀耳50克，雪梨1個，冰糖40克，鮮百合少許

做法：銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。

功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用; 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。兩者搭配有疏肝祛火之功效。

有營食物：「春宜甘平」，少吃酸味食物，多吃甜食，以防肝旺克脾，宜選用滋陰養血、性味甘平或有清肝作用的食物；茯苓、大棗、山藥、扁豆、蜂蜜、小麥、薏米、蓮子、枸杞、胡蘿蔔、菠菜、桂圓、桑葚、黑芝麻。

春季的氣候變化較大，尤其是早春變化更大。常有寒潮來襲，多出現乍寒乍暖的情況。再加上人體皮膚抵抗力開始減弱。氣溫驟變無常，應及時避風做好防寒保暖。

漲知識，快快關注我們吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！