它不僅生津開胃促消化，其實減肥的效果也是很不錯的

我們平時吃的東西多半是家裡傳承和生活中的一些嘗試，沒人會跟你說這個為什麼要吃，吃了會很怎樣，反正從小到大媽媽都會做這個，有些食物嘗試了以後覺得味道不錯就吃了唄，哪會想那麼多，又不是營養專家，不需要想這些呀，也對，但是對食物更多了解也是很不錯的一件事呀，說不定平時你吃的不起眼的食物其實是有很多你喜歡的食療功效呢，真的，我今天就發現了一種。

雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪裡紅，俗稱辣菜，雪裡紅莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃，湖北這邊腌好的雪裡紅是每天早餐必備的配菜，佐粥、吃面、吃饅頭、卷餅……哪裡都是它的身影，其實它不僅是可以腌著吃，新鮮的莖葉拿來做菜也非常可口，並且它也是減肥的綠色食物代表，其可促進排出積存廢棄物與毒素，同時還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化，對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

看了以後你是不是對雪裡紅有了新的認識了，沒想到這不起眼的東西原來是減肥的綠色食物代表吧，以後再吵吵說要減肥的話，這麼便宜實惠又有效果的食物應該立馬吃起來才對呀，對了，我今天推薦的就是雪裡紅新鮮的吃法，炒出來鮮嫩脆爽，開胃又下飯，不知道怎麼形容它，就是很好吃，哈哈。

今日推薦——干辣椒青豆炒雪裡紅

食材：辣菜、青豆

輔料：豬油、鹽、姜、蒜片、干辣椒、花椒油

給大家看看新鮮的雪裡紅長什麼樣

做法：1、雪裡紅去掉粗老的莖葉，用開水汆燙兩分鐘。

2、汆燙好的雪裡紅放清水裡涼透，捏干水分後切成碎丁，青豆也用開水汆燙熟。

3、平底鍋燒熱，放豬油炒香姜蒜和干辣椒。

4、加雪裡紅和青豆一起兜炒幾下，淋上一湯匙花椒油，放鹽調味就可以了。

溫馨小貼士：

1、這道菜是可以做成涼拌菜的，把豬油換成芝麻油，煸香姜蒜和干辣椒直接淋上去就可以，因為豬油配青菜味道更好，我還是用鍋炒了一下，去去雪裡紅的水氣。

2、干辣椒可以多放，辣椒可以提味，也會把雪裡紅里的澀味遮住。

3、汆燙後的雪裡紅用清水浸泡，可以保持雪裡紅脆嫩的口感也讓雪裡紅看起來嫩綠。

雪裡紅還有很多的吃法，用來燒魚、腌制後用辣椒炒都很受歡迎，你平時會怎麼吃它呢？有好的菜譜一定要給我們留言哦！我們每天都會在這裡跟大家一起分享好吃的飯菜，請一直關注和支持我們，也請不要吝嗇您的小手為我們點贊、留言和轉發哦！

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