15分鐘輕鬆搞定早餐：超簡單醬油炒麵，味道真的很贊

這道醬油炒麵真心簡單，調味料很少，但味道出乎意料的贊。方便快手，適合忙碌的早晨作為早餐（洗臉刷牙的時候就把水燒上，煮麵，洗好臉刷完牙就開始炒麵，很快的，我早上都這樣...），當然，也適合宵夜了。需要用到的材料有：新鮮面，你喜歡的綠葉蔬菜，蔥，雞蛋；調味的有：老抽，生抽，白糖。

先把鍋里燒上水，趁燒水的時間把菜葉洗乾淨，小蔥去根洗凈切蔥花，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺調成汁。其中，生抽調味，老抽上色，白糖提鮮。

水開後下入麵條，煮至8分熟。

然後撈出過涼水。

鍋里放食用油，大概跟平時炒菜的量差不多，油熱後下蔥花爆香。

然後把面撈出直接放鍋里炒，不要瀝干水。帶了水分炒麵才不會粘鍋，當然，這只是我自己的經驗哈。至於不粘鍋，我家裡沒有，不知道會不會粘鍋。

接著倒入調好的料汁，用筷子翻炒至麵條均勻的裹上汁。你要用鍋鏟也行啦，我個人是覺得用筷子更順手。

再把蔬菜倒進去炒至斷生即可。啰嗦一句，如果操作的時候覺得蔬菜被麵條擋（裹）住不好炒熟，可以把麵條推到一邊，留出位置炒蔬菜。曾經試過煮麵的時候把菜葉丟進去一起煮熟再一起炒，但口感差了很多。

最後煎個溏心蛋，完成。我個人認為，醬油炒麵顏色越黑越好吃......

沒有放鹽，沒放雞精，可味道確實是贊。

吃的時候把蛋黃攪碎拌一拌，不吃蛋就不放，不吃溏心就煎全熟，完全隨意哈。喜歡的親，可以試一試~

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