五分鐘菜譜再來四道，美味營養，好吃擔當

韭苔香腸

材料：韭苔；香腸；鹽；蔥；油；

做法：

1、韭苔洗凈，切小段。香腸切小條。蔥花備好。

2、熱鍋入油，蔥花爆香後入韭苔翻炒。

3、加鹽，要比平時做菜的量少一點，翻炒均勻。

4、放香腸入鍋翻炒。

5、起鍋，裝盤，得嘞~

鮮汁杏鮑菇

材料：杏鮑菇、鹽、糖、老抽、生抽、蚝油、食用油、白芝麻

做法:1.杏鮑菇洗凈切5厘米左右的片，在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法

2. 取適量生抽，蚝油，少許老抽，少許鹽，糖體味，調一碗料汁，將改好刀的杏鮑菇放料汁中腌制一會

3. 取平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中，中小火煎制，待杏鮑菇煎出少許水分後，倒適量腌制的料汁

4. 大火收汁即可，盛盤撒少許白芝麻，蔥花點綴

麵筋燒白菜

材料：大白菜3~4片葉；麵筋10個左右；蔥花；油；鹽；高湯可選；澱粉；

麵筋燒白菜的做法：

大白菜洗凈切塊備用。有個竅門，切梆子的時候可以用刀片一下，這樣更易入味。麵筋用剪刀破成兩半備用。

熱油鍋，下入蔥花熗鍋。喜歡辣的也可以用一點小紅辣椒熗鍋。

下入白菜翻炒。如果有高湯可以加入一點，不能太多因為白菜特別能出水。

放入麵筋，繼續翻炒至麵筋變軟，白菜梆略微透明後即表示已經成熟。

加鹽，勾入水澱粉，收汁出鍋。

蠶豆瓣春筍炒雞丁

做法

1、雞腿肉200克去骨，改刀成1厘米見方的小丁，納盆後加老抽、生粉各3克、蚝油及鹽2克、雞精1克拌勻腌制10分鐘，下入五成熱油中滑熟，撈出待用。

2、春筍100克剝去外殼，切掉根部，洗凈後下入清水鍋中焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分後改成1厘米見方的小丁。

3、將春筍丁與新鮮蠶豆瓣200克、紅椒丁15克一同下鍋飛水，撈出控干待用。

4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末5克、薑末、蒜末各3克爆香，下入滑過油的雞丁及蠶豆瓣、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克、白糖2克調味，大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

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