2014年大益7262

聲明一：本人僅開湯交流口感。請不要留言詢問哪裡買、價格、誰家倉好等相關問題。再次一併致歉，對不起了。

聲明二：茶超出三年後老北就定義為陳茶，由於我國幅員遼闊、氣候差異加上存查環境、理念等因素。茶已非出廠新茶那麼直觀易辨。因此，陳茶開湯不談倉儲、地域等概念，所開湯評語僅做參考。

大體印象：

干茶香氣淺弱，細微酸味。

杯底香微甜帶酸。湯重紅潤透。

湯入口細滑，微香輕苦，苦隨即化去，甜顯。喉韻甜。粘稠度中高偏上。淺淺的香甜，細微的酸，細微的澀。

中段湯，色澤貢潤厚重起來，湯香湯香糯在口，甜潤在喉，喉韻微甜。

後段湯，湯色稍淺，糯感缺失，湯甜清透。全程至湯尾方顯堆味。

悶泡：湯深紅不濃，湯甜而不糯，稍不耐泡。

茶底：輕重發酵料想混，同時添加少許陳料生茶。料底較碎，多細梗，大體彈性夠勁道。料底偶見干硬死料。梗料中多見木質化硬梗。

該茶特點：輕重發酵混合拼配生茶，甜潤口感為主線，能有不俗喉韻。不耐泡，粘稠度，糯滑度均有在前中段體現，然後勁不足，口感掉的太快。料底子較差。

【香】3

【苦】1

【澀】3

【甜潤】4

【粘稠度】前7.5後4

【耐泡度】5.5

【喉韻】4.5

【生津回甘】3

【留存度】6

【特色】4

【老北本人愉悅度】6.5

附：泡茶程序。

取茶約5克，110蓋碗沖泡。

潤茶兩道。

第一道，約80度水溫潤泡30秒，取出洗刷茶杯茶具。

第二道，約100度水溫潤泡5秒，取出燙盞等。

泡茶。老北開生茶茶湯一般常規是八道正湯，第一至七道均用95度水低沖入碗，10秒出湯；第八道則用100度開水重手悶泡60秒以上後出湯。

註：此手法不是唯一手法。因老北要長期開湯，用此數據可以直觀地做個初步判斷。遇到喜歡的茶，老北私下則會用不同手法沖泡。另論。

附註：

1、自今日起開湯後附加一段分值評價。結合茶的香、苦、澀、甜、酸、喉韻、留存度。等要素按每項10分給予—10分的分值，權當遊戲，僅供參考。

2、因湯色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等複雜因素，不參與評分。因很多茶不僅下關有煙香，別家茶也有，所以煙香作為數據進來。

3、香味略做一個細緻區分：煙香、青味、豆青味、茶香。（暫定）

4、開湯運用打分概念。意在給個直觀印象，此打分只是一個遊戲，僅供參考。各位茶客萬勿鑽牛角尖，可以忽視。

5、此分值總分並非越高越好，請看官細察。

?註：

1、自今日起開湯後附加一段分值評價。結合茶的香、苦、澀、甜、酸、喉韻、留存度。等要素按每項10分給予—10分的分值，權當遊戲，僅供參考。

2、因湯色涉及新老茶，茶底涉及切碎、拼配等複雜因素，不參與評分。因很多茶不僅下關有煙香，別家茶也有，所以煙香作為數據進來。

3、香味略做一個細緻區分：煙香、青味、豆青味、茶香。（暫定）

4、開湯運用打分概念。意在給個直觀印象，此打分只是一個遊戲，僅供參考。各位茶客萬勿鑽牛角尖，可以忽視。

5、此分值總分並非越高越好，請看官細察。

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