春分：必吃5種野菜，藥用價值高，讓你少遭病魔擾！

「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」

明日春分，代表晝將變長，夜將變短。這個時節，全國各地溫度上升，而江南降水量增多，進入春季「桃花汛」期；東北、華北等地氣溫也逐漸升高。

但初春，氣溫回升比較快，還會出現一段時間氣溫持續偏低情況，也就是「倒春寒」。

春分養生，堅持調整陰陽，以平為期的原則。這時，人體血液仍處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，易發非感染性疾病，比如高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。

這時節，正是春暖花開，大地回春，吃野菜的時候，春分必吃5種野菜，藥用價值高，讓你少遭病魔擾！

第一種：野莧菜

在有些地區，有個習俗叫「春分吃春菜」，「春菜」是一種野莧菜，採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」。有句話「春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」

野莧菜，又稱細莧、白莧，歸大腸經，甘、淡，微寒，具有清熱利濕的作用，常用於細菌性痢疾，腸炎，乳腺炎，痔瘡腫痛。

野莧菜價值：

每100g莧菜嫩莖葉含蛋白質5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，鈣610 毫克，磷93 毫克，胡蘿蔔素7.15 毫克，維生素B20.32 毫克，維生素C153 毫克等。

常將野莧菜拌玉米面可做成菜團窩窩頭，口感好，營養高，對於現代吃慣了魚肉精糧的人，具有養生保健功效。

第二種：馬齒莧

馬齒莧，又叫馬齒菜﹑馬舌菜。一般莖為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。

馬齒莧價值：

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧中含ω—3脂肪酸含量高於人和植物。

另外，馬齒莧中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜具有清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，是葯食兩用的植物。

因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

第三種：蒲公英

蒲公英，又叫做婆婆丁、黃花地丁等，是春天人們鍾愛的一種野菜，可以用來蘸醬吃，煲湯，還能做鍋貼，拌冷盤等。

蒲公英價值：

蒲公英又被稱為「尿床草」，因為其有很好的利尿散結的作用，對於尿道炎、尿路感染、小便短赤等都有不錯的幫助！

蒲公英因為其廣譜殺菌的效果，有著「天然抗生素」之稱，對於各類炎症都有不錯的效果！

蒲公英可以清熱解毒，被視為解毒劑的時間已超過100年，擅長排肝毒，預防肝損傷，跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。

現代人追求蒲公英的強大的養生效果，所以，會將蒲公英炒製成茶，用來泡水代茶飲，蒲公英葉茶去火消炎效果顯著，而蒲公英根茶護肝排毒效果更佳！

第四種：柳蒿芽

又被稱為「柳蒿菜、水蒿、白蒿」，其嫩莖葉可食用，採回來用水焯一下，去掉苦味就能炒吃、涼拌、做鍋貼了。

柳蒿芽價值：

1，通腸潤便：柳蒿芽可提高腸道蠕動功能，促進糞便排出，主要是因含有更多膳食纖維。臨床將柳蒿芽製成凍乾粉溶液，具有促進腸蠕動、增加糞便溶劑作用。

2，養脾胃：據《本草綱目》載：柳蒿「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」。具有健脾去火、養肝健胃之效！

3，排毒、消腫利水：含有豐富的維生素c，鈣物質，鐵物質和多種微量元素，常吃有益身體健康，能夠增加腎臟健康，排毒養顏，消腫利水。

4，解毒：柳蒿有解毒作用,與河豚同煮可消河豚之毒。

但切記，有慢性腸炎者慎用，否則會引起嚴重的腹瀉。

第五種：魚腥草

對於魚腥草獨特風味，很好有人是中間派，要麼喜歡的一塌糊塗，要麼避之不及。

魚腥草價值：

魚腥草微寒，歸肺經，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，主要用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等。

魚腥草具有清熱消炎、抗病毒的功效。能夠調理上呼吸道感染，退燒和止咳。風熱感冒、流感都屬於上呼吸道感染，而且風熱感冒的典型表現就是喉嚨痛和發燒，有些風熱感冒患者可見持續咳嗽。

切記，野菜好吃有營養，但注意3點：

第一：不了解的野菜不要吃

挖野菜最主要的是能夠辨別它是否有毒，對於不認識的野菜，既不要採摘，也不要食用。

因為有些野生植物含有劇毒，誤食後很容易出現胸悶腹脹和噁心嘔吐的癥狀，嚴重的話還會有生命危險。

第二：放久的野菜不要吃

野菜存放時間過久，不僅不新鮮了，營養成分也會大打折扣，同時，味道也會變得很差，還有可能吃了會腹瀉、嘔吐等情況發生。

第三：不洗凈的野菜不要吃

野菜都比較臟，上面附著許多雜菌及雜質，不管是挖回來的還是買回來的，都應該洗凈後，用淘米水或淡鹽水泡半小時至1小時。

春天，吃野菜的季節，你吃了幾種？

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