這種食物就是韭菜。韭菜富含碳水化合物、膳食纖維、植物蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素以及磷、鋅、鐵等微量元素。韭菜，因為具有補腎、助陽、固精以及暖腰膝的功效，又被稱為「植物界的偉哥」。其實，韭菜的功效還遠不止這個，韭菜具有增強食慾、潤腸通便等作用。但是，韭菜卻不是人人吃了都適合，有些人除外。

中醫建議，現在這個天氣最適合吃韭菜了，初春吃韭菜提高免疫力。因為這個季節韭菜的品質最好，秋天的韭菜次之，夏天的韭菜就更差。

韭菜的四大功效

一、提高免疫力

吃完韭菜總覺得口味很重，因為韭菜還有硫化物質，所以吃起來有一股辛香味。正因為含有這個成分，使其具有殺菌消炎的作用，因此多吃韭菜可以提高人體抵禦細菌入侵的能力，從而提供免疫力。

二、調節血脂

韭菜不僅能殺菌，提高免疫力。同時，它還有助於調節血脂，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

三、養血補腎肝

春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

四、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。

韭菜有什麼飲食忌諱？

吃韭菜一次不能太多，因為韭菜的纖維比較多，會對消化系統造成負擔，引起腹瀉，一般建議每次吃不能超過400克。另外，還有三種人不適合吃韭菜

一、韭菜性溫，偏於溫補，所以不適合體質偏熱的人。如果本身就有上火的癥狀，再吃韭菜，容易加重。

二、韭菜的纖維比較多，大病初癒的人，也不建議吃。因為生了大病以後，體質比較弱，消化能力還沒恢復，吃韭菜容易造成消化不良，影響身體的恢復 。

三、韭菜的表面有草酸，容易和鈣質發生反應，影響鈣質的吸收。因此，吃韭菜前可以先過一道水把草酸去掉。另外，老人小孩比較需要鈣質的人群，也建議少吃韭菜。

以上三類人都建議少吃韭菜，以免出現不良反應。

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