便宜卻不甘平凡的蔥油餅，要會點功夫
便宜的蔥油餅卻充滿「野心」
呆在一家排滿人人人的店裡
店裡只賣兩樣東西
師傅們都還會點「功夫」
厲害了
兩隻手拿滿蔥油餅的大花仙無 法 准 備 視 頻
01
不甘平凡的蔥油餅
總有蔥油餅不想當一個簡單便宜的餅，呆在農講所附近一家有滿滿人氣的小店裡。
這家小店不普通，每天店前排隊的人多到跳腳，隊列大致呈U字形分布。
我為了這兒的蔥油餅，午飯都沒吃就跑來了，但還是要乖乖排隊。排隊時還聽到有人說要來偷師，好像不錯哦，去偷師的話加我一個。
02
店裡只賣兩樣東西
這家店只賣兩樣東西—蔥油餅和豆漿。師傅切好餅後還會貼心提醒：「袋子不要封口啊」。如果你不想吃到軟踏踏的蔥餅，就聽話。
|蔥油餅|
並不是那種加了肉的厚厚的蔥油餅。其實就是最簡單的，只有蔥的那種。一塊餅足足有4層。
蔥油餅剛拿在手裡還燙手，餅皮酥脆，煎得金黃，趁上焦香的芝麻，香。就算是放冷後再吃也是香脆的。
裡面是兩層很軟的蔥餅。咬一口脆中帶軟，蔥香滿滿，不會覺得太油膩，而且蔥味也是恰到好處。不過我是覺得不太咸，畢竟重口。
不知道買多少就問師傅。反正我是買了一整張餅（辦公室那群真的能吃）。不過7袋竟然才三十幾塊。
|蔥油餅的靈魂伴侶—豆漿|
這兒除了蔥油餅之外，還搭有喝的。怕吃餅噎著，就可以順便拿一杯豆漿走。
有少少的豆渣，豆味很濃，口感很稠，能喝出是手工打出來的豆漿。
店面很小，沒有堂食的地方，可以提著塑料袋走到哪吃到哪兒。有一種提著蔥油餅闖天下的瀟洒感覺。
03
會點「功夫」，有點厲害
當然會功夫的不是蔥油餅（畢竟建國後不能成精），是店裡的師傅。他們雙雄合璧分工合作，一個做餅一個賣餅。
不論排隊的有多多，做餅的師傅永遠不慌不忙。利落的揉面、擀麵、刷油，撒上厚厚厚厚厚厚的好像不要錢的蔥花
隨後一把抄起送進煎鍋，隔一會幫它翻身刷油，好像照顧一個扁平狀的baby。
幾分鐘後大如臉盆的餅就出爐啦！還憑熱氣震開了等著買餅的一臉懵叉群眾。
另一個師傅賣餅，手起刀落，速度快得很！就連斤數都拿捏的剛剛好，幾乎很少添減。
收錢、蔥油餅裝袋，快的一氣呵成。雖然排隊的人很多，但因為做餅賣餅的速度hin快，還真的不用等很久。
大概十五平方米的店面很低調，完全沒有裝修，一眼看上去甚至有點臟。噴香的蔥味卻大老遠就聞得到，3塊就能買，大概是全廣州最便宜的蔥油餅了。
商 家 信 息 Information
餐廳：詠春蔥油餅
人均：4元
營業時間：周一至周日 08:00-20:00
地址：德政中路298號
交通信息：地鐵：農講所B出口步行100米
用餐提示
?建議避開飯點去吃；
?袋子切記別封口，不然蔥油餅會變軟。
文案 | 大花仙
攝影|思琪
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