你覺得這幾道菜簡單嗎？你能做出第幾道？

一、茄子煲

食材：茄子、豬肉、大蒜、姜、蔥、蔥、胡椒。

做法

1。切一小塊茄子

2、姜、蒜、蔥、胡椒末切。

3把水燒開，切茄子。水煮沸兩分鐘就可以從砂鍋里出來了。

4。豬排放入蓉、鹽、酒、醬油15分鐘。

5、食醋，清新美觀，料酒、糖、胡椒、醬油、魚露芳香調。

6、燒熱鑊，加油，放豆瓣醬炒辣椒油。

7、加入蒜、蔥、姜、花椒一起炒粒。

8，加入腌豬肉煸炒。

9，加入蒜汁煮開。

10，將魚香魚香汁放入茄子水煮沸，蓋上蓋子，燉十五分鐘，灑上蔥花即可。

二、熗鍋腐竹

食材：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐

做法：

1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。

2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。

3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味後出鍋。

三、干煸黃豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干紅椒，蔥段，薑片，生抽，老抽

做法：

1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出。

2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香。

3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋。

四、麻婆冬瓜

食材：冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水澱粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺

做法：

1.把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末

2.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起

3.加牛肉末翻炒出酥香味，加薑末翻炒均勻，加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油，加冬瓜、生抽翻炒均勻，加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透

4.加雞精、白糖翻炒均勻.加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻.撒上胡椒粉、香蔥末即可。出鍋

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