跟上趨勢！2018年如何經營一家奶茶店？

炎熱的夏天馬上就要到了，街上的奶茶店也都開始賣起了冷飲。經過了一個漫長的冬季，喝膩了熱奶茶的女孩們紛紛買起了清涼的冰鎮奶茶。奶茶這個可口的美味自從一問世就受到廣大女性消費者的喜愛，30歲以下的女孩子尤其喜愛喝奶茶。而年年不斷更新的奶茶口味和種類，經久不衰的火爆人氣，都昭示著奶茶行業的前途大好。

如今2018年已經過去了三個月，奶茶市場有沒有什麼新形勢呢？當然有，現在無論哪個行業都在不斷快速的變化發展，在競爭愈發激烈的今天，奶茶作為一種深受廣大消費者喜愛的飲料，在每年夏季都會迎來一個高爆發期，而不少奶茶企業也已經在這個春季研製好了最新產品，摩拳擦掌的等待著旺季的來臨。

夏天眼看就要到了，奶茶店要如何經營呢？

一、注重品質

如今是一個消費升級的時代，新媒體刮著潮流的風四處宣揚「小確幸」文化——小小的確實存在的幸福。喝奶茶的時候，人們也非常在意「小確幸」的體驗，而奶茶從最早期的粉末沖泡到後來的茶末茶渣做底加鮮奶到如今以上等茶葉配鮮奶或水果的階段不斷演化。當消費者的需求不斷升高，奶茶的品質也必須的到提高。早些年，鄉村裡喜宴上的糖放到現在，根本沒人吃。奶茶也一樣，如今所有人的口味都變刁了，如果不在品質上做提升，無法滿足消費者已經升級了的需求，這樣的奶茶店是無法經營的。

二、明確的風格和定位

這是一個消費升級的時代，也是一個市場細分的時代。餐飲可以分為飲料和正餐，飲料又可以分為奶茶和可樂，奶茶又可以分為果茶和奶蓋，奶蓋又可以分清淡口味和重口味。細分市場的意義不是說讓你做到多專精，在一家奶茶店，品種多樣是非常有意義的，但一家店的風格和定位更是重要的個性存在。消費者會跟你店鋪特點和個性選擇自己喜歡的奶茶店消費。比如主打愛情的奶茶店，你可以在店鋪里放很多情侶元素的東西，整體走清新、純潔的奶茶店更容易吸引小女孩來消費，而其口味也可以變得更清新。

三、會營銷

奶茶店也是可以營銷的。不管是在情人節還是聖誕節，都可以適時推出相應的節日奶茶，在奶茶店的日常里，也可以推出特別款。或是舉報一些特別活動，比如牆上貼紙表白，獲得第一的能免費獲得一周的奶茶之類的。只要用心，小小的營銷活動一樣能為奶茶店帶來不錯的收益。

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