體味有溫度的食物
Today，3月19日，他的生日。昨晚上在家翻出以前的照片以及曾經記下的關於他的文字，一點點幫我揀拾過往。十八年了，時光在漸漸模糊我的記憶，也包括和他有關的……
So，今天私心發一篇自己的文，也算是對他的一份惦念吧
十八年後的又一條好漢，好想再遇見你
Ps：這一期的故事是自己的故事，所以嘗試了用多一種的方式來呈現。
一天的忙碌後，如果眼睛累了，可以點開音頻閉上眼……
然後我來講，你聽。
就 好了
文 &音頻/阿蘭若薇
圖/來源網路
記得《大長今》里長今的一句話：看見品嘗食物的人的臉上浮現笑容，這是我的小小心愿……
還記得曾看過TVB的一部電視劇叫《美味情緣》，裡面父親和花枝在一起吃飯的時候說了一句話：食物是可以傳遞感情的。
食物可以傳遞人的情感和情緒，包括正面和負面。所以一頓好食物不是用最名貴、最罕有、最豐富來衡量，相反，重要的是這些食物是否用愛心去栽種、用愛心去發售、用愛心去烹煮、用愛心去分配上碟。最後，是否用愛心去感受和進食。因為，人們積極和正面的情緒，會跟其他生物體起著相互作用。
而美食則是自帶美好情感的，有情感的食物總是能帶給人無限的暖意，從心底升起的暖意。
這份暖意來自於哪裡？當然是做食物的人。
每次製作，都是製作者跟自己，跟食材的一次溫情對話。製作的過程帶著一份心意、情感，在手與食材接觸的過程中，將情感融入到了食材的每一個分子中。當食材被製作成食物，這些情感則由食物包裹，慢慢發酵。待到送入品嘗者口中的那一刻，與味蕾接觸，這份心意、情感便隨之擴散到品嘗者身體的每一個分子里，最後匯入心中：嗯！我感受到了祝福和情誼。
我想，這便是食物傳遞感情的過程，也就是手工製作的食物為何更能讓人感受到一份溫度的原因吧。
最近的《舌尖上的中國3》被不少人詬病，可我依然還記得數年前首播時，記不清是哪一集里講了一對做麵條的陝北老夫婦，老兩口住在黃土溝溝的窯洞里，不會做別的，就會做一手麵條。為了製作出地道而又筋道的麵條，他們常常深夜輪班去翻、晾。有一個特寫鏡頭是老人臉上的皺紋，如春風吹皺了一汪水，瞬間讓我感到那一碗面里原來也有故事，原來也有滄桑。如今，麵條多在現代化的大工廠里製作，美觀，效率高。手工麵條費時，費力，利潤低。但是老人不以為然：「機器做的麵條有啥味道？」為了留住這份手藝，老人的子女就算有再大的事也要回家幫二老揉麵糰。
匠心手作的食物才是富有情感的。因為這不僅僅是一門技藝的傳承，同樣也是手藝人情感的傳承。
想到了自己，也是吃著爸爸親手做的飯長大。
爸爸會做很多好吃的菜，而至今留在腦袋裡印象最深刻的就是他做的汽水肉的味道。小時候家裡條件不太好，這汽水肉可不是常常能吃到。記得上小學，一次急性腸胃炎，兩天只喝了點很稀的稀粥，到第二天晚上感覺到肚子餓了，有了些胃口，爸爸就給我做汽水肉。
記憶中，那會兒站在廚房外看著他在灶台前忙碌的背影，聽得見刀和砧板快速的碰撞聲。一小會兒後，剁得細細的小肉泥堆便出現在眼前。爸爸用瓷碗裝好後撒上一點生粉，拌上醬油，加上一點水，再沒有其它佐料，隔水蒸上半小時。關火後，揭開鍋蓋的那一刻，食物的甜鮮味鑽進鼻子。到吃進嘴裡的那一刻，一股暖意瞬間進入身體，滲入各個毛孔。我開心地直嚷嚷太好吃，要他一整個星期都做這個給我吃！記得，那時老爸就是摸摸我的頭，笑而不語。而那一刻，我也感覺自己已完全好了。現在回想起來，那股暖意應該就是老爸做這道菜時所帶的情感吧！
食物可以傳遞情感，而包含情感的食物是一味醫病良藥。
數年前，在餐館發現有這樣一道菜，可再吃進嘴裡卻已不是當初的那個味兒。
隨著做食物的人的離去，有些味道永遠都只能成為記憶……
陽光灑向人間，將太陽的溫度傳遞到葉梢；葉子把那份溫暖化為養料，把能量傳遞給花朵；花朵將那動力化為恣意的美麗，再將豐碩傳遞給果實；果實心滿意足地墜入泥土，把希望傳遞給明天……
或許，這些便是食物的意義，傳遞的是一份煙火裊裊而不絕的美好。
所以，用愛心去做一份好的食物填滿所愛的人的胃吧，一定記得用滿滿的幸福來裝填。
微信號：ruoweixiaoyuan23C
TAG:若薇小院23度故事 |