春季防感冒第一蔬菜，涼拌一份，上桌就搶光

它有一種異樣香味，有人喜歡，有人討厭，據說不喜歡吃香菜的人是因為自身基因的原因，在他們看來，香菜的味道異常難聞，無法下咽。燉煮紅燒類的肉菜、鮮美的湯水、再或者一些麵食，在上桌之前撒上一把香菜碎，對於愛吃香菜的人來說，真是美味無比。

香菜也叫芫荽，中醫認為，香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取物具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。日常食用有預防感冒的功效。被譽為春季防感冒第一草本。

偶爾用香菜蒜苗搭配辣椒作蘸水，吃餃子或者吃肉都非常好。偶爾涮肉燙火鍋也會用到香菜。再或者做香菜丸子，香菜羊肉餃子也很好吃。今天這個吃法比較嗨，直接吃掉一捆香菜，有趣的是，我邊拌邊吃，不知不覺，一大碗菜就見底了。 主料：香菜 配料：大蒜 蔥 調料：生抽 醋 辣椒油 鹽 糖 芝麻油

新鮮的香菜洗乾淨。

坐鍋燒水，水開後將香菜下鍋焯水，燙變色就出鍋

坐鍋燒水，水開後將香菜下鍋焯水，燙變色就出鍋。

擠掉水份，

將香菜切段。

香菜段放在碗中，加一勺香醋，加一勺生抽，加一勺芝麻油，加一點兒鹽和糖。

放一勺辣椒油。

淋上芝麻油，

充分拌均勻這個菜就好了。這種小菜，有人可能一口也吃不下，有人卻特別愛，如果你喜歡香菜，不防試一下，真的非常美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！