排隊還限購的超級大網紅——青團，買這兩家就對了！
青團，本是清明時節的傳統食物：
用
艾草、麥苗
熬汁，和
糯米粉
混合一起做成的糕團。
外皮帶著獨特的青草香，軟糯Q彈，
餡料多裹以豆沙、馬蘭頭、薺菜肉等。
在江南一帶十分流行，北方就不太常見。
但自從
蛋黃肉鬆餡的青團
橫空出世，青團就一夜成名！
清明前後，
動輒就要排隊5、6小時才能買到青團，居然還要限購。
黃牛紛紛改行賣青團，
兩三百塊錢只能買到4~6個……
小編試吃了十幾家的青團，最終選出了
兩家有著一百多年歷史的老牌子：
喬家柵（1909年創立）
蛋黃
肉鬆口味、紅豆沙口味
沈大成（1875年創立）
蛋黃肉鬆口味、抹茶口味
在一條生活館就能買到，
再也不用去排長隊、花高價找黃牛了，北方的朋友也不用看著南方朋友刷屏，吃不到青團默默流淚了……
喬家柵
的青團，蛋黃肉鬆、紅豆沙的內餡充實飽滿，口味也是經典中的經典。
他家的青團，
外皮用的就是艾草+麥苗，
獨一無二的青草香，最傳統的味道。
沈大成
的青團，在傳統之上加了自己的小創新，用
抹茶
代替艾草和麥苗來做外皮，
渾身透著一股清新的茶香~
蛋黃肉鬆、抹茶醬的內餡也是料很足啊！
總體來說，這兩家的青團：
1. 外皮都是
軟糯中帶著嚼勁、不粘牙；
2. 餡料給的都足夠多，你看上圖，
內餡多得要溢出來，外皮被擠成了半透明的狀態；
3. 口味也是
咸甜適中、老少皆宜。
這也是這兩家能夠入選的原因，吃這兩家准沒錯！
青團都是
開袋即食
的，
雖然很好吃，但因為外皮中含有糯米粉，吃太多會不易消化，不要貪吃喲~
喬家柵、沈大成青團，現在一條生活館有售
長按下圖識別二維碼購買
● ● ●
喬家柵
喬家柵，創始於清宣統元年（1909年），
本是上海喬家柵路上的一家湯糰店，100多年過去了，如今在上海灘可是響噹噹的老字號！
春節的八寶飯、端午的粽子，重陽的重陽糕……
南方人逢年過節、做壽、喬遷，
都要置辦一點喬家柵的糕點，才算圓滿。
他家的青團，傳承祖上秘方，始終堅持用艾草做外皮，
外皮上深綠色的點點，就是艾草末。
清明前的艾草是最嫩的，
顏色也最為翠綠，做成的青團皮
微甜不膩，帶著清淡悠長的青草香~
蛋黃肉鬆的餡料，是經過上千次反覆試驗調配而成的。
肉鬆和鹹蛋黃按照
1:1的比例
混合，
沙酥流油的鹹蛋黃里夾雜著如絲如絮的肉鬆，一種咸中帶甜特有的鮮！
紅豆沙的製作也是費盡心思，選用的是
大紅袍赤豆，籽粒飽滿、豆香濃郁。
加入蔗糖炒制而成的紅豆沙，吃起來
綿綿軟軟
的，甜蜜的滋味配上艾草的清香，讓人吃一口就難忘。
喬家柵青團，現在一條生活館有售
蛋黃肉鬆口味
4個/盒，總凈重：240g
限時特惠 ￥36
（廠商指導價 ￥45）
紅豆沙口味
4個/盒，總凈重：240g
限時特惠 ￥26
（廠商指導價 ￥35）
現在購買還可享：第二件半價
3月24日23:59特惠結束
長按下圖識別二維碼購買
● ● ●
沈大成
沈大成，創立於光緒六年（1875年），至今已有130餘年歷史，創始人沈阿金為
「集點心與風味小吃之大成」，
故取名為「沈大成」。
因為製作精細、用料講究，他家的壽桃、壽糕、雙釀團、蟹粉小籠……廣受好評，也因此被稱為上海點心大王。
很多人不喜歡艾草的味道，
所以沈大成將青團皮的用料改良為抹茶，
用的都是
清明前的綠茶研磨製成的，茶香濃郁。
蛋黃肉鬆口味的青團，只選用
腌制超過70天的鹹蛋黃，
這樣的鹹蛋黃才能醞釀出自然的紅色。
蒸完之後蛋黃變為粉狀，再加入酥酥的肉鬆，強烈的沙質感讓人慾罷不能！
抹茶口味的青團，從內到外都是抹茶做的，抹茶控一定要入手！
作為內餡的抹茶醬，
口感非常細膩，就像是抹茶味的奶油，又像是抹茶味的冰淇淋，
很是獨特！
沈大成青團，現在一條生活館有售
蛋黃肉鬆口味
4個/盒，總凈重：240g
限時特惠 ￥35
（廠商指導價 ￥38）
抹茶口味
4個/盒，總凈重：200g
限時特惠 ￥29
（廠商指導價 ￥31）
現在購買還可享：二盒減￥5，三盒減￥10，四盒減
￥20
4月5日23:59特惠結束
長按下圖識別二維碼購買
尋找更多優選精品，關注並進入「大搜集」公眾號，點擊菜單「優品館」！
▼
點這裡，購買青團
TAG:大搜集 |