這家拉麵你吃過了嗎？

午餐時刻，想要用一碗溫暖又美味的日式拉麵安慰整個上午備受折磨的胃？新進開張的Assembly Chef』s Hall里的「一心拉麵」絕對可以滿足你的需求。除了去到他們位於「小義大利區Little Italy」的老店，在市中心Richmond St的店也可以享受簡單快捷而又令人滿足的一餐。

相信不少人都有耳聞的Cabbagetown（捲心菜鎮）里頗受歡迎的日式居酒屋「金魚Kingyo Izakaya」，也是由「一心拉麵」的老闆KojiZenimaru經營。秉承"One Heart, One Ramen"，他致力於把令人幸福感爆棚的拉麵帶給多倫多的眾食客們。

「一心拉麵」位於Assembly Chef』s Hall的檔口雖然不大，確是純日式拉麵攤裝潢，配上拉麵師傅鏗鏘有力的問候聲，令人有種在東京淺草街頭吃面之感。

店裡人氣最高的拉麵是「黑芝麻擔擔麵Black Sesame Tantan Noodle($16)」。醇香濃厚的豚骨高湯配上鐵鍋精心烹制的豬肉和叉燒，浸透在湯汁里筋斗有嚼勁的粗面，撒上現磨的黑芝麻增香，這是一碗無論何時都可以讓你的胃感到無限滿足的拉麵。

另外「濃香醬油拉麵Kotteri Rich Shoyu Ramen ($14)」也是頗受歡迎。作為一碗更加傳統的日式豚骨拉麵，厚重的醬油賦予了湯汁更加豐富的味道層次，配菜包括了傳統的筍乾、海苔、叉燒，以及慢煮入味的溏心蛋。

除了章魚燒TakoyakiBalls ($8)和煎餃Deep Fried Pork Gyoza ($8)，用店裡秘制辣醬調味的日式涼拌菜「奴豆腐Hiyayakko」（$5）也非常值得一試。「一心拉麵」的小食選擇雖然不多，但個個美味。

飲料的話，頭號推薦店裡自製的「薑汁汽水Ginger Ale」，清新爽口姜味蘇打水和滋味濃郁的豚骨湯汁意外的很搭。對了，這裡還有賣波子汽水Ramune（$3）。

讓人想起小時候，每次打開瓶子時聽到「嘭~」的一聲都會激動萬分。

新聞作者：Tanya Mok

圖片版權：Hector Vasquez

翻譯編輯：比特傳媒運營團隊

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