你討厭春天嗎？那就喝個湯止咳抗敏吧！趕緊學現在就能用得上

進入春天，那些每年春季都有的過敏癥狀又開始了嗎？快來試試這道止咳抗敏的香蒜蓮藕雞湯，香醇的風味，不用加調味料，就會讓人大為驚艷。

香蒜蓮藕雞湯材料：約四人份

1.雞肉660g

2.蓮藕一節（300g）

3.蒜頭5小瓣（10g）

4.蔥一支（20g）

5.過濾水1400毫升

我用的汆燙肉類一般用餐廳所稱的＂跑活水＂法，就是用冷水將肉品以中小火慢煮，肉品中的血水等雜質會慢慢釋出，就可以達到去除腥味的效果！！

首先，鍋中放入肉類，加入過濾水，淹過肉品。開中小火慢煮。您會看到鍋中慢慢有雜質釋出，水愈來愈混濁。不需要煮到開，鍋中的水稍微冒泡即可熄火。將混濁的水倒掉，肉品會沾滿雜質，此時，請以流動的清水清洗，將肉類表面的雜質清除乾淨。如此一來就能煮出清澈香甜的湯品！

將所有材料放入鍋中，加入1400毫升清水，使用壓力鍋可以大大減少燉煮時間，約半小時即可食用，若您使用一般鍋具燉煮，則需烹煮一小時左右，如果您使用電鍋，外鍋請倒入1.5杯量米杯的水燉煮。

蓮藕本身具有止咳、抗過敏的效用，蒜頭則是能殺菌、增強人體免疫力，季節轉換時，來上一碗香蒜蓮藕雞湯保養身體，總比生病再來吃藥更為健康。

雞湯融合蒜香滋味，非常的濃郁香醇，連平常害怕蒜頭的小孩子也超級喜歡這道湯品，您一定要試試看哦！

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