再告訴你們，大家土豆的另一種吃法

今天教大家一個不用炒的酸辣土豆片，焯一下水，小料輕輕一拌，晚餐搭配最下飯了。

土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為：「每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。」

準備食材：

主料：土豆250克 ，輔料：醬油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，糖5克，花椒油5毫升，雞精少量，醋5毫升，蒜泥5克，鹽少量，蔥花10克，炒香的白芝麻10克

涼拌土豆片的做法步驟：

（1）將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。切的薄片厚度要均勻，這樣不影響一會兒吃的口感。

吃土豆最好削皮，特別是土豆表面的小坑和芽，發芽的部位切除的大點，仔細清理乾淨。

2. 將切好的土豆片用清水沖凈表面澱粉，並把土豆片用清水浸泡防止表面氧化變色。

3. 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮的太軟了。

4. 將煮好的土豆片撈出直接放到涼水中過一下，這樣處理的土豆片口感脆嫩，

然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

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