好事不怕晚，好茶不怕等，2018年英山春茶已經上市

好事不怕晚，好茶不怕等

又到一年春茶時

英山雲霧茶

總要在三月下旬前後

才姍姍來遲……

踏青賞花覓春茶

春暖花開，大片的油菜花、桃花、櫻花、茶花在英山茶園競相開放，

茶鄉藍天下，翠綠的遠山綿延無際，金黃的油菜花漫山遍野，白磚紅瓦的新農村一排排綴其間……

藍綠黃白紅黑，色彩斑斕，層次分明，構成一幅美麗畫卷。

踏青到英山，茶園吐新芽，賞花覓春茶！

2018年英山雲霧茶已經上市

產於英山的雲霧茶，一直以來都很受愛茶人的青睞。冬去春來，每年的清明前後，都是英山雲霧茶上市的時節。

春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春茶茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使英山雲霧茶春茶滋味鮮活，且香氣宜人富有保健作用。

品飲春茶的注意事項

一般來說，春茶，特別是早春茶，往往被認為是一年中品質最佳的。在早春相對較低的氣溫下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。

新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但是慢性胃腸道炎症患者就不適合多喝。這些物質對胃腸膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人喝了新茶就容易胃腸不適。同時，由於新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質的含量較高，易使人的神經系統興奮。大量飲用新茶後，有些人會有頭暈、心慌、四肢無力等「醉茶」現象，特別是對神經衰弱、心腦血管疾病患者來說，影響更大。因此，對於患有以上疾病的人群，建議將新茶購買後進行適當的存放，讓茶葉得以自然氧化，可以減少對胃腸道、心血管等系統的刺激。

近年來，有關茶能養生、抗衰老的研究頻頻見諸報端，這更使人們對喝茶的興趣大增。但是，喜歡喝茶卻不等於會喝。眼下，春茶即將上市，您不妨對照一下，在買茶、喝茶的過程中，是否存在以下誤區。

誤區1

茶越新鮮越好

新茶喝起來確實味道更好。但是飲用過多時新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高，容易對胃產生刺激作用，可能引起胃腸不適。

誤區2

飯後喝茶最好

飯後馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。最好飯後1小時後再喝茶。

誤區3

茶能醒酒

酒後喝茶有利有弊。喝茶能加速體內酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解後的物質排出；但同時會增加肝腎的負擔。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。

誤區4

睡前喝茶影響睡眠

茶葉中含有的咖啡鹼有興奮中樞神經的作用，同時，咖啡鹼也是利尿劑，喝茶增加夜間上廁所的次數，影響睡眠。但據消費者反映喝普洱茶對睡眠的影響並不大。

誤區5

茶葉要洗，頭泡茶不能喝

頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，但綠茶、紅茶等，並不需要這道工序。

有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留，其實茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥，泡茶的茶湯並不會有農藥殘留。

誤區6

泡茶要用沸水

高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶。

誤區7

茶醫百病

有人認為，茶是治療疾病的良藥。殊不知，濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔。

誤區8

用紙杯或保溫杯泡茶

紙杯內壁有一層蠟，蠟溶解後會影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設置了一個高溫、恆溫的環境，這會使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養生價值。

誤區9

喝茶後嚼茶渣助養生

一些人喝茶後會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其他營養物質。但茶渣中可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，如果吃茶渣，就會把這些有害物質攝入體內。

事實上，除了上述誤區，還要提醒的是，喝濃茶、喝隔夜茶都不利於健康。

喝茶，有人當作生活方式，有人為了健康；有人一個玻璃杯包打天下，也有人熱愛功夫茶細細品嘗。無論你是哪一種，在這個喝春茶的最佳時節，快泡上一杯香茗，在氤氳的茶氣中享受專屬於自己的春光吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！