想要預防眼病？吃點魚吧

吃魚對心臟好處多多, 但是對眼睛也有用? 澳洲國立大學Dr Wayne Smith 發表於" 眼科學檔案" (Archives Ophthalmology) 的一篇研究報告指出, 多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化。

但是要達到這樣效果並不太難, 不必像心臟病人吃很多魚, 只要一個月吃超過一到三次的魚就可以了, 研究調查發現, 每月吃一到三次魚的人比起只吃一次魚或不吃魚者, 患黃斑部退化的風險將會降低一半。

如果能每周至少吃一次魚, 對於眼睛的健康就一定足夠了, 而且同時能夠降低患心臟腦血管疾病的風險。

但是要吃那一種魚? 原則上高脂肪含量的魚並不會比低脂肪含量的魚對於預防眼睛黃斑退化好處更多, 雖然魚類的脂肪中含有很多的omega-3 脂肪酸, 但是研究中並未發現高脂肪魚的保眼健康效果更佳。

由於先前並無相關的研究, 所以到底這種預防眼睛退化的飲食效果與原因, 還待進一步的研究。

過量吃魚對眼睛無益

魚類含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。然而，新的科學研究發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼睛反而有害。食魚量達到某一程度後，對眼底黃斑退化的預防作用不升反降。

研究認為，吃魚太多會影響到維生素E、C等的吸收，而維生素E、C是很好的抗氧化劑，有增加眼部血管彈性和能透性的作用，並有預防自由基對眼組織傷害的作用。專家們建議，食魚應適可而止，從保護眼睛健康角度看，最好是每周食魚一至兩次，吃多了就不再起積極作用；應經常食用蔬菜、水果和各種雜糧，以全面補充眼睛營養。

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