黃瓜千萬不要涼拌了，這樣做著吃有美容養顏的功效，老人吃降三高

「黃瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不論春夏秋冬，都有不少人天天吃黃瓜。黃瓜的營養價值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮髮油、葫蘆素、黃瓜酶等，是非常營養的蔬菜。今天來道口感清脆的小炒黃瓜片，一道不可多得的夏季小炒。」

食材明細

黃瓜適量

豬肉適量

小米椒適量

蒜適量

澱粉適量

鹽適量

生抽適量

香油適量

白糖適量

微辣口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

小炒黃瓜片的做法步驟

1

黃瓜洗凈後切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好後瀝干水分備用。

2

豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3

豬肉用少許料酒、生抽、干澱粉腌漬10分鐘。

4

熱鍋倒油，滑散肉片。

5

加入小米椒、蒜片，爆香。

6

倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。

7

關火，淋入少許香油即可。

小竅門

1、黃瓜片要提前用鹽腌漬，擠出水分，這樣炒出來會有脆脆的口感。2、喜歡吃辣的可以加剁椒，相應鹽也要減少。3、黃瓜性涼，對於脾胃虛弱的人最好把它做熟後吃。

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