范柯楠 紫砂壺的專屬特性

能夠泡茶的器皿有很多，如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人，尤其是老茶客，不約而同地首選紫砂壺，自然是有原因的。常言道：水是茶之母，壺是茶之父。

對於茶湯的孕育與形成，壺的作用是不容忽視的。經過幾個朝代的鑒別與比較，茶客們最終發現，紫砂壺具有最大限度地開發茶湯的色、香、味的能耐。

紫砂壺，它，泡茶首選，更是名家收藏必備!

名家大師的紫砂作品往往一壺難求，正所謂「人間珠寶何足取，豈如陽羨一丸泥」。

圖/供春 制/范柯楠

紫砂壺是用於泡茶注茶的。對於紫砂壺泡茶的好處「色香味皆蘊」過去早有定論。而且，科學機構也對砂壺的「暑月越宿不餿」一事，角砂壺與陶瓷做了詳細測試，的確證實了砂壺較陶瓷優越了許多，這一結論是基於紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強，乃在於它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優點。

紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐鹼、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。

紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

圖/南瓜 制/范柯楠

紫砂陶質耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易爆裂。

當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有「松風竹爐，提壺相呼」的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

遠紅外線還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。因此，不難理解，為何一隻小小的紫砂壺，通常售價可達數百元上千元，甚至數千元。

養壺實為收穫自己的果實，玩壺之人常說玩壺之樂趣在於，一把乾澀而料好的壺由於自己每日的滋養變成了一把有靈性的好壺，一把新壺由自己澆淋茶湯，反覆把玩，融入了自己的精氣神，會慢慢變得有光澤了，而且光澤越來越亮，讓人越來越喜歡，而一種成就感油然而生，這就是養壺的樂趣所在。

圖/圓竹 制/范柯楠

近年來，紫砂壺收藏更是大熱，隨著中國傳統文化的回歸，人們對紫砂的熱愛更是上升到一個前所未有的高度，紫砂收藏無疑成為很多收藏家的首選。通過收藏紫砂壺，結識壺友，交流知識，分享心得，在生活節奏快，生活壓力巨大的今天，與好壺之友齊聚一堂，品茗論道，其樂融融，這也是一種非常好的養生之道。

紫砂收藏也可以極大地增值，一輩子，傳下一代，只要不打破，帶著對茶的記憶，帶著茶人的念想，歲歲年年，世世代代流傳下去。一把紫砂壺，用得久了，浸潤了主人對茶的喜好與執念。原本的泥胎，也沾染上了茶的靈氣，茗韻入骨。一把好壺，可用百年。此志不渝，天地可鑒。

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