麵條和菜一起燜，每周至少吃一次，孩子吃的香，都誇媽媽做的棒！

小區里一個媽媽開團蔬菜，是家裡親戚在郊區大棚里種的，看著豆角挺新鮮的，也一起團了一份。果然是從田裡現摘出來的，看著很不錯的樣子，新鮮，嫩嫩的。有豆角自然是要做燜面，因為我家大女兒從小就愛吃燜面，幾乎每周至少要吃一次。燜面里不僅要放豆角，還要放豬肉和土豆，豬肉不需要太多，有肥有瘦，肥肉出油，調味增香，瘦肉補充營養，身體棒棒，把土豆燉的軟糯，搭配豆角的香嫩，孩子們特別愛吃。

每次做燜面基本都是當晚飯，相對於我家早餐的品種多樣化，晚餐我更喜歡簡單省事的。因為孩子爸爸下班回來晚，我又要陪著老大寫作業，又要照顧老二，有時候還要帶著老二送老大去上課外班，同時還得把晚飯做好。所以晚上我的時間反而更緊張。做燜面就省事多了，通常 是接孩子之前把食材準備好，老大三點半放學，到家不到四點，吃點水果，看看作業都有哪些，先把需要我幫助的作業幫她一起完成，剩下的讓她自己做。然後我就連陪著老二邊做飯，一樣一樣做肯定沒時間，燜面就省事了，不到半個小時就能搞定，老大作業寫完正好可以吃飯。食譜奉上，看看這個做法你喜歡嗎？

【豆角土豆燜面】

原料：豬肉、豆角、土豆、濕麵條、食用油、姜、八角、鹽、生抽醬油、冰糖、熱水；

製作過程：

1、豬肉切片，土豆去皮切大塊；

2、豆角去豆筋，掰兩到三段就可以，不用刀切；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，把薑絲和八角放進去炸香；

4、把切好的豬肉片放進去翻炒，然後放進生抽醬油炒上色入味；

5、把土豆塊放進去翻炒片刻；

6、加點熱水，燉煮至水開；

7、水開後，把掰成小段的豆角放進去翻炒；

8、翻炒均勻，加少許鹽，兩粒冰糖；

9、再加入足量的熱水，這次加的水要多，一般我會蓋住食材，大火燒開，煮幾分鐘讓食材入味；

10、盛出大約一半的湯汁，鍋里留一半的量；這個時候食材基本已經快熟了；

11、把濕麵條蓋在食材上面，麵條盡量要粗一點，這樣才好吃，蓋上鍋蓋；燜煮約三分鐘；

12、打開鍋蓋，把之前盛出來的湯汁淋在麵條上，並用筷子挑一下，盡量讓麵條都均勻的沾上湯汁；蓋上鍋蓋，繼續燜煮片刻，約三分鐘左右；

13、麵條熟透，湯汁漸少，用筷子挑散麵條，不會粘連，麵條熟透，土豆香糯，味道很香；

14、盛出裝盤，可以上桌開吃了。這樣一盤，主食和菜就都有了，而且味道很贊的。麵條里浸滿了燉菜的湯汁，口感筋道，吃起來香噴噴的。我家老大就經常要求媽媽做燜面，而且每次都能吃掉一大盤。葷素搭配，簡單方便，營養美味，推薦給喜歡吃麵食的小夥伴們。

多媽堅持分享自己的原創食譜，用簡單食材製作出來的健康的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道，如果您喜歡我分享的食譜，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴，也歡迎您在評論區留言，一起分享您喜歡的家常美味！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！