011這樣軟嫩的寶寶輔食簡直美哭了，沒出牙也能咬得動，加點它養胃又清肺

為了避免寶寶上火，給寶寶做輔食應該盡量以清淡口味為主。寶寶們剛開始加輔食的時候基本上都是從雞蛋開始，雞蛋羹很多寶寶都愛吃，可是你有沒有試過加些木耳和小米呢~木耳具有很強的吸附作用，可以清除肺部表面的浮沉，是清肺佳品。我們日常生活中除了要提高寶寶的免疫力，也要經常吃一些清肺食品。木耳本身沒有什麼味道，而且寶寶也咬不動，所以很多爸爸媽媽都很糾結該怎麼做才可以給寶寶吃。

很有營養的雞蛋羹操作簡單，口感軟嫩，可以算是寶寶最愛的輔食之一了，將木耳切碎放進蛋液里一起蒸熟，口感滑嫩的雞蛋包裹著已經切碎的木耳，這樣寶寶咬的動，也就更容易接受了。小米的養胃作用很好，可以做主食，胡蘿蔔對眼睛很好的，這兩樣加在蛋羹裡面，一碗不簡單的蛋羹，營養密度也就更不簡單了。

小米木耳雞蛋糕

食材：雞蛋1個，胡蘿蔔10g，木耳1-2片，小米30g，溫水適量

參考月齡：11個月以上

難易程度：簡單

注意：適用於對文中所用食材不過敏的寶寶

製作過程

1.雞蛋1個，胡蘿蔔10g，木耳1-2片，小米30g，溫水適量

2.將木耳用溫水泡開

3.泡好的木耳如圖所示

4.將泡發好的木耳放到清水中，煮至熟透變軟

因為木耳即使是泡發後仍然比較硬，有韌性，對寶寶來說還是不太合適，用水煮或者蒸就可以只保留木耳本身的膠質感，適合寶寶咀嚼~

5.將煮好的木耳冷卻後用刀切碎，越碎越好咬，放入碗中備用

6.將胡蘿蔔擦絲，再切碎備用

7.將小米清洗乾淨後，用清水浸泡一段時間，便於用攪拌機打碎

8.將小米控去水分，放入攪拌機

9.在攪拌機中加入一個雞蛋，再加適量的水，大概60g

水的添加很重要，加多了會使蛋羹蒸好久也不成型，加少了蛋羹就會蒸老了，大概就是蛋水比例1:1，而且一定是溫水，這樣蒸出來的雞蛋才不會有那麼多的蜂窩狀，很滑嫩~

10.用料理機將蛋糊攪拌均勻，盡量將小米打碎

11.將小米蛋糊過篩，把沒有打碎的小米已經氣泡去掉。

12.再用勺子將蛋糊上的氣泡去掉，氣泡留著會有蜂窩，做出來的口感不細膩，盡量把氣泡去除的乾淨一些

13.在蒸碗內部刷一層油防粘，倒入小米蛋糊，再加入準備好的木耳及胡蘿蔔，用筷子輕輕攪動

14.蒸鍋加水燒開，上汽後再將雞蛋糕放入蒸鍋，中小火先蒸3分鐘左右，

這樣做是為了防止蛋羹出現蜂窩狀

15.在蛋羹中小火蒸制3分鐘左右的時候，在蛋液稍微凝固的時候，需要用筷子攪拌一下，然後繼續蒸12分鐘左右，

這樣做是為了防止小米沉澱，攪拌後小米木耳和胡蘿蔔也會分布的更均勻。

快要蒸好的時候記得開蓋看一下，表面凝固說明已經好了，千萬不要蒸老了，影響口感

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！