吃雞蛋的正確方法，這樣吃才更健康，你知道嗎？

一、吃雞蛋誤區

1，怕高膽固醇，不要吃蛋黃

吃雞蛋時，許多人因膽固醇而不會吃蛋黃。雞蛋的營養價值也被認為是眾所周知的。吃雞蛋時，許多人因為膽固醇而不會吃蛋黃。但事實是身體需要膽固醇。它有很多重要的功能，比如建造和修復細胞。研究表明，飲食中膽固醇和體內膽固醇水平之間沒有必然聯繫。我們體內的膽固醇主要受遺傳和代謝因素的影響。飲食中膽固醇的吸收和膽固醇對血脂的影響有很大的個體差異。許多研究表明，大多數人飲食中的膽固醇並不直接影響血膽固醇水平。對於一個健康的成年人，建議每天吃1或2個雞蛋。倡導既不缺乏也不過分。

2，蛋殼的顏色不同於營養

許多人認為，當他們購買雞蛋時，雞蛋手術的營養價值是不同的。不是這種情況。蛋殼的顏色不影響蛋的營養。蛋殼的顏色是蛋中最常見的。後期形成後，蛋，蛋白質，脂肪，礦物質等含量與蛋殼顏色無關。在蛋殼的最外層有一層「油層」。顏料沉積在油層上形成蛋殼的顏色。不管顏色如何，拿一個彩蛋，用小刀輕輕刮掉蛋殼表面。雞蛋會顯得白色。蛋殼的顏色主要取決於雞的品種。同一品種也有個體差異。此外，母雞的年齡和健康對蛋殼的顏色也有一定的影響。

3，生雞蛋吸收好的營養

吃雞蛋的各種方式之一是更常見的進食方法是生的，事實上，吃生雞蛋是不健康的。通常，人們為了吸收卵中的蛋白質而吃雞蛋，而在吸收過程中，它依賴於小腸中的胃蛋白酶和胰蛋白酶。然而，生雞蛋中存在抗胰蛋白酶樣物質。這些物質能夠阻礙蛋中蛋白質的吸收，並且這種抗胰蛋白酶不存在於煮熟的蛋中，並且更容易被人體吸收。來自「簡明英漢詞典」蛋越「大地」越好雞場或家禽專門用合成飼料養雞。 「地球蛋」：指自由放養雞下的雞蛋

二、什麼是「土雞蛋」和「陽雞蛋」？

土雞蛋的定義實際上是基於雞的種類以及雞的飼養方式。 「原雞蛋」是指家禽飼養場或家禽飼養場養雞的雞蛋。 「地球蛋」：指農民的後院雞放置的雞蛋。

對於洋蛋和土蛋的營養價值，有不同的看法和看法。許多人認為雞是傳統品種。它們儲存在自然環境中，自由生活並食用天然食物。因此，生產雞蛋的質量自然會更好。雞場生產的雞蛋大，專業雞，他們吃人造飼料。它們的營養價值不如土雞蛋。事實上，這兩種蛋在營養差異方面沒有明顯差異。如果雞蛋控制不好，其安全性低於飼料。飼料雞蛋應該更安全，避免藥物污染和抗生素使用。

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