專家：常吃雜糧有助防癌的
在生活中有一些食物對於我們的身體也是有著非常大的幫助，因為經常吃五穀雜糧，其實也是可以有效的預防癌症的發生，所以為了我們的身體健康，現在為大家介紹一下常吃雜糧，有助防癌的事情。
粗糧降血糖不完全科學
坊間有「粗糧可以降血糖」的傳言，這種說法並不完全科學。粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分，對血糖都有提升的作用，只是粗糧裡面含有更多的膳食纖維，使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈，只能說粗糧能延緩血糖的升高，而不是真的可以降血糖。相反纖維素還干擾藥物吸收，可以降低某些降血脂葯和抗精神病葯的藥效。
有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，於是拚命吃，結果就造成能量攝入過多，導致腹脹，不消化，也會引發肥胖。於康建議吃粗糧時要多喝水，如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水。
除此之外，由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。
6分粗4分細最為適宜
長期過量食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」，就是纖維素吃得太多，導致營養不良的典型表現。對於那些養分需要量大的「特殊」人群來說，過量食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。研究發現，日常飲食以6分粗糧、4分細糧最為適宜，最好是粗細糧搭配食用。
另外穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要會吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，否則吸收不了鈣質。而紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
常吃玉米 既護膚又瘦身
有很多人上了餐桌，特別是應酬多的，只吃高蛋白的菜肴和蔬菜，認為這樣既攝足了營養，又不會長胖，其實是錯誤的。高級營養師李敏告訴記者，主食吃得少，會導致脾不養而血虛、氣虛，皮膚鬆弛，睡眠受影響。
這裡推薦一道主食玉米。常吃玉米，既護膚又瘦身，還能延緩衰老。玉米除了維生素含量比稻米、小麥高外，還含有7種「抗衰劑」：鈣、谷胱甘肽、維生素A、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。玉米和玉米油中含有的營養成分還有利尿消腫的作用。
煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。另外，吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可用玉米面蒸窩頭、做貼餅等。而玉米和豆腐一起吃，更有利於營養吸收。
看來想要預防疾病，不能一味的只吃一種食物，要合理搭配膳食。五穀雜糧樣樣都吃，但是也要分清自己的體質和年齡具體要怎麼搭配來吃。常吃粗糧能防癌和降血糖的說法並不十分科學，不能盡信。
通過上面的介紹，相信我們大家都了解了吧，所以生活中如果是想讓自己的身體更加健康，那麼就應該多吃一些五穀雜糧的食物，因為這樣的話真的可以有效的去防止癌症的發生了。
