燕窩是怎麼做成的？你家燕子的窩為啥不叫燕窩？
又是一年春好處
聽說
老家的屋檐底下
又有新燕築巢了
燕窩作為最傳統的珍饈補品之一，自然跟家燕所築的窩不一樣。清代著名醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中記載：
「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。」
那麼，燕窩是怎麼來的呢？究竟是不是燕子的窩？它到底是用什麼材料築成的？採摘燕窩會破壞燕子的生存環境嗎？
來源
燕窩，指的是金絲燕及多種同屬燕類用唾液所築成的鳥巢。
第一個吃燕窩的人：
《百事通》一書記載：在古時候的中爪哇，有一個叫做沙多羅諾的人，整天異想天開。有一天，他看見燕子往岩洞里飛，又突發奇想，跟著爬進去並摘了一些燕窩回家試吃。久而久之，越來越多的人學著去採摘燕窩，並發現食用後精神充沛。從此，燕窩就開始被當作滋補珍饈。而沙多羅諾，就成為有史記載的、第一個吃燕窩的人。
採摘
洞燕——傳統的采燕人，是在幽暗的岩洞裡面，爬上陡峭的懸崖峭壁，冒著生命危險採摘燕窩。這些采自石壁、山洞、岩洞和懸崖上的燕窩，就叫洞燕。
屋燕——現如今，更多的是屋燕，也就是人工建造燕屋，以供野生金絲燕築巢。當燕子第二次築巢，原先的燕窩就棄置不用了，這時我們才將其採摘下來。
畢竟，只為一時的利益而強行破壞燕子的棲息地，是決不可取的。
我們提倡愛健康、愛養生，更提倡愛護我們的大自然。
加工
燕屋送來的原料，形態顏色大小不一，所以要先進行分揀。
按形態——可分為燕盞、燕條、燕角等；
按顏色——可分為白燕和黃燕；
按羽毛——可分為輕毛、中毛、重毛等；
按形態和盞高——可分為大盞、中盞、三角盞等。
分級和篩選完畢，我們還要進行清潔、塑型、殺菌、消毒、包裝、存儲、運輸等十幾個嚴格的工序，最終成為合格的燕窩。
營養
燕窩，又被譽為「東方的魚子醬」，它集多種營養物質於一身。它含有對人體有重要作用的氨基酸，其中賴氨酸是人體8種必需氨基酸裡面的一種，此外，燕窩還含有唾液酸、水溶性蛋白質、表皮生長因子以及鉀、鈣、鈉等多種微量元素。
燕窩與人蔘、魚翅等齊名，位列世界八大珍品之首。
功效
燕窩自古就被當做滋補珍品和養顏聖品，《本草綱目拾遺》將其稱之為「燕蔬菜」，將燕窩定位為食療珍品。
對女性來說，長期食用燕窩，能起到護膚、美容、養顏等功效。孕婦吃燕窩也能滋陰補肺、補充營養。男性吃燕窩也是有好處的，可以強壯身體、保持精力充沛。老年人吃燕窩更是可以延年益壽、安享天福。
寄語
燕窩，是金絲燕一點一滴、嘔心瀝血的付出
燕窩，是采燕人甘冒虎口、歷盡艱辛的勇氣
燕窩，是大自然甘於奉獻、慷慨無私的饋贈
燕窩，是參之源兢兢業業、精益求精的探索
燕窩，是健康養生的通道，也是人與自然和諧相處的橋樑。
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