這些「難吃」的菜營養價值更高

在對蔬菜的認知里，有些蔬菜確實讓人逼著都不想要再多吃一口，但有句話說的好，難吃的菜更養人！那這樣的蔬菜有哪幾種呢？

1、魚腥草

肯定沒有人不服這種食物的吧，它可比香菜、苦瓜來的更加令人敬畏的存在！不過敬畏的同時更應該感激，因為魚腥草可是好東西！雖然其入口實在難咽下去，但它在抗菌、消炎的功效上是很強大的。它對感冒引發的發燒、咳嗽等都要作用！只需要洗乾淨，加入一些適當的調料即可食用了！

2、苦瓜

苦瓜是很苦，但它的苦對於身體而言是後甜。為何這樣說呢？這是因為苦瓜的苦味物質其實是一種能夠提高身體免疫力以及控制血糖的物質，如果你吃到非常苦的苦瓜，那麼你就賺到了！其次，苦瓜還含有相對豐富的礦物質以及纖維，比其他的蔬菜來的更為突出！而且平常多些苦瓜，對養血以及補腎都有不錯的作用，不過記住要少食，過量也易導致身體脾胃虛寒的。

3、香菜

很多美食在上桌之前都會有加點香菜來點綴以及提味，可很多人對此很是反感，因為香菜的氣味確實有點刺鼻，但這就是要價值的關鍵所在！這種所謂的氣味是來自一種醛類化合物，它是一種非常有利改善消化功效和刺激食慾的物質，因此飯桌上才會常見！其實不管是點綴還是生吃也好，香菜都是不可多吃的營養食物，記得吃！

4、韭菜

相對香菜和魚腥草，對於韭菜不喜歡的人相對少些，當然也不少！韭菜其實氣味上並不會太難聞，可能就是不喜歡的原因吧！韭菜是一種對殺菌和消化、降脂都有作用的食物，同時在預防便秘以及促排便有功效的蔬菜，平常可以炒雞蛋、煎蛋一起吃。更為重要的是，韭菜對補腎和壯陽有一定的效果，男性不妨多吃些！

5、芹菜

芹菜是一種有點清香味的蔬菜，從氣味上應該是比較令人接受的。不過有些人確實受不了的，但是芹菜難吃和難聞造就它在消化功效上的強大。它的膳食纖維能夠幫助消化系統變更好，有助食物的消化！大家在吃芹菜的時候，要多吃葉子而不是莖，因為營養比較給力是葉子，不要吃錯了！

6、大蒜

聊天最害怕遇到剛吃過大蒜的人，因為口氣不好，也許是因為這個原因很多人不愛吃甚至不敢吃。不過大蒜是廚房中很好的調味品，也是很好的營養品，更是很好的天然綠色藥品，某研究顯示稱大蒜的營養價值超過了人蔘 ，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。

通過這樣的文章希望大家對這些食物有更加正確的認知，就算自己不想吃，也要讓家人吃些，當然重要是鼓勵大家都來吃些，真的是對大家身體有好處的！而且，這些食物相對都是比較便宜的食物，為了我們的健康適當攝入些。

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