春分食集 一口春滋味，不負春分好食光
「春分麥起身，一刻值千金」。明天就是春分了，春分之日，太陽直射赤道，彷彿一瞬間就進入了春意融融的大好春光，微風漸暖，春思涌動，萬象更新~
柔柔的春風，暖暖的春光，心情也變得美美噠。春分這天有一項風靡世界，老少皆宜的傳統風俗遊戲~
春分的傳統
春分傳統娛樂項目
「春分到，蛋兒俏」。每年春分這一天，是豎蛋遊戲的最佳時間，這一天的雞蛋很容易就豎起來，因此世界各地都會有數以千萬計的人在做「豎蛋」試驗。
春分傳統美食
俗話說民以食為天，熱衷美食的華夏民族，在不同的節氣都有著不同的飲食文化。
春分這天，北方會吃一種極具傳統風俗的小點心太陽糕，太陽糕上會印個大大的太陽，寓意著五穀豐登。
太陽糕
準備食材：
江米面200克、棗泥餡200克、黑芝麻75克、青紅絲50克
做法步驟：
1.江米面用水和勻，上蒸籠蒸熟；熟透後取出，晾涼冷卻
2.冷卻之後，將江米面揉成麵糰，在揪成20個小劑子
3.每個劑子擀成小圓餅，圓餅上抹上一層棗泥餡，每5張疊在一起
4.將黑芝麻炒熟，和青紅絲一起在疊在的圓餅上白城小雞的形狀就行
春分帶來了美好春的氣息，也帶來了獨屬於春天的時令美味，下面就讓小欣告訴你春分怎樣健康、合理的吃~
春分的飲食有什麼講究呢？
春天是萬物發生的季節，春分的飲食大家要多吃大自然在春天賦予我們的食物，那些有著旺盛生髮力的綠色蔬菜，順應天時最養人。
春筍
說到春食，不得不推薦的就是春筍，「嘗鮮無不道春筍」被譽為「素食第一品」的春筍自古以來備受人們喜愛，春筍的營養價值也極高，下面小欣就介紹給大家一款色香味俱全的春筍釀肉。
春筍釀肉
準備食材：
春筍、五花肉、胡蘿蔔、五花肉糜
臘肉香腸或火腿、蔥、澱粉
調味料：
月鮮特級醬油、糖、鹽、料酒、香油
做法步驟：
1、五花肉糜中放入味達美臻品料酒，糖，六月鮮特級醬油，鹽，香油攪拌均勻，待用；
2、春筍去老根外殼洗凈，中間破開切段；
3、用手指把筍心肉推到，把拌好的肉餡塞筍窩裡；
4、全部塞好後擺盤裡放蒸鍋里，大火蒸15-20分鐘後取出；
5、洗凈香蔥，胡蘿蔔削皮，取半根熟香腸或火腿腸，切香蔥碎、胡蘿蔔碎、香腸碎；
6、把蒸盤裡的底湯倒進鍋里，再加些高湯，放香腸碎胡蘿蔔碎最後放香蔥碎，用濕澱粉勾芡；
7、蒸好的筍釀肉擺出自己喜歡的造型，淋上調好味的芡汁即可。
時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，春分時節所有的植物都發出新鮮的嫩芽，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，下面這道清新爽口的春芽菜你一定會喜歡~
豆芽炒木耳
準備食材：
黃豆芽、木耳、蔥、辣椒、姜
調味料：
鹽、六月鮮特級醬油、味達美臻品料酒
味達美清香米醋、白糖、花椒
做法步驟：
1. 豆芽摘去根部洗凈；
2.將豆芽彷彿開水中焯熟，撈出瀝干；
4. 木耳切絲、蔥切段、辣椒切絲、姜切絲；
5. 鍋中熱油，放入花椒成金黃色後撈出；
6. 放入辣椒絲、薑絲、蔥段煸炒；
7. 放入木耳絲煸炒，加入六月鮮特級醬油、味達美臻品料酒、味達美清香米醋、白糖和鹽炒勻；
8. 把豆芽加入鍋中炒勻，即可。
酸辣豆芽
準備食材：
綠豆芽、大蔥、大蒜、花椒少許、小米椒
調味料：
食鹽、六月鮮特級醬油、味達美清香米醋、糖
做法步驟：
1、豆芽去根後清洗乾淨，大蒜切片，大蔥和小米椒切斜刀片，花椒少許
2、鍋里放入一大勺花生油，放入花椒煸炒出香味。花椒變黑以後撈出來丟掉，留花椒油在鍋里。
3、放入蔥，蒜，小米椒爆鍋。
4、爆出香味以後再放入豆芽並沿著鍋邊淋入一大勺味達美清香米醋
5、放入鹽，六月鮮特級醬油和少許糖。
6、大火翻炒均勻後出鍋。
香椿
自古以來，香椿就被公認為春季時令名品，它不僅可做成美味菜肴，還有一定的藥用價值。香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效。同時，多吃香椿還可以預防腸炎、痢疾等健康問題。
但是需要提醒大家，在食用香椿之前要用沸水將香椿燙一下，可以去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。
香椿炒雞蛋
準備食材：
香椿、雞蛋
調味料：
食鹽、香油
做法步驟：
1、嫩香椿芽、雞蛋備好。香椿芽摘清下嫩芽清洗乾淨備用，雞蛋加入適量鹽打散備用
2、洗好的香椿芽用開水燙2分鐘，紅頭變綠即可，撈出瀝水切碎備用
3、切好的香椿碎用香油拌均，與蛋液混合均勻
4、鍋內放油燒熱，倒入全部的香椿碎蛋液，煎至定型，微微晃動鍋子，蛋餅體可以晃動說明就可以翻面了
5、直接顛起鍋子翻面或者用鍋鏟輔助翻面，煎至另一面也定型即可，直接裝盤或用鏟子鏟碎後裝盤即可。
千層香椿餅
準備食材：
麵粉400g、香椿230g
調味料：
色拉油、椒鹽
做法步驟：
1、制酥：取60克麵粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入麵粉中迅速攪拌均勻，即是油酥
2、香椿洗凈，切末，放入碗中加適量鹽腌10分鐘
3、麵粉用冷水和成麵糰，搓揉至表面發光，餳15分鐘
4、醒好的麵糰，分劑子，擀成麵皮，刷上油酥
5、撒是香椿末、椒鹽，切開一刀，從一邊捲成起，壓實擀開
6、放煎鍋中，烙至兩面金黃即可
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