有一種炫富，叫柳州人吃早餐！

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炫富！我們真的不是說說而已...

對於柳州人來說，清晨是忙碌的。不少人都會選擇早起，不是為了什麼宏大的夢想，而是為了吃上一口熱乎美味的早餐！

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很多人說，你們柳州人的早餐除了米粉就沒別的嗎？呵呵，天真！除了米粉，我們還有豆漿油條、糯米飯、腸粉、餛飩、粽子、小米粥、煎餃、蛋餃、湯圓、千層餅、叉燒包、小籠包、燒麥、牛肉粉、羊肉粉、紅棗糕....真的是選擇太多。

所以來柳州吃一頓早餐吧

你會懷疑人生的

因為這裡簡直就是吃貨的天堂啊

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柳州人的早餐，當然要從米粉說起

多年來，柳州人的身體早已養成了一個「米粉胃」。無論男女老幼、幾乎人人都愛吃米粉。一碗香氣四溢的米粉下肚，這一天才算真正的醒來。

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柳州人嗦米粉，從不計較環境如何。無論是街邊店鋪，還是深藏在小巷中的老舊小店，總會有人尋之而來，甚至有不少人一大早驅車從北到南，就只為了那一碗讓人魂牽夢繫的米粉。

青雲菜市場內的青雲黑子米粉，歷經了三十多個年頭的洗禮，仍驕傲的出現在柳州人最喜歡「覓食」的那條街道上。

他家的米粉從未改變過最初的味道，豬肉、豬肝、叉燒、橫肝、燒腸等十多種配菜更是俘獲了眾多柳州吃貨。能將一碗碗簡簡單單的米粉製作並售賣至今，點贊聲依舊。

還有芳姐米粉店，在紅光小區可謂是無人不知無人不曉，每天20多個人排隊買粉，這一壯觀的場面每天早上都會上演。

要說到她家粉的特點就是：新鮮、乾淨、不加添加劑。各種配菜都是當天現做的，很脆爽，湯就是用筒骨純純熬出來的，而且是用煤爐熬了一天一夜的，所以這家的粉是很淳樸的味道~

東環路的肥哥米粉，每天早上8、9點，吃粉的的客人排起了隊伍，「一兩切，多菜少粉。」，「二兩榨，瘦肉、爽口」……諸如此類的聲音不絕於耳。

這有一種最平凡中有一種吃不膩的味道，它有著濃郁的湯汁，有嚼勁的牛肉，燒腸到爽口肉……一勺清湯，鮮美無比，一口米粉，香溢滿嘴！

白雲綜合農貿市場有家老牌桂林米粉店—三姐米粉。二十多年味道不變，每到飯點時間，總是坐無虛席，隊伍時常排隊至店門外。稍微晚一點，可能就有許多顧客到點吃不上早餐。

燙好粉後再舀上一大勺骨頭濃湯，配上燒腸、爽口肉外，還有豬肝、橫杆、瘦肉、瘦叉燒、肥叉燒……吃肉吃到爽！

曾在一中讀書的孩子應該都記得它——對面小巷子里的梁記米粉。開店至今已有20多年，同時也送走了一中20多屆的學生。

燒腸、爽口肉等好菜那是千萬不可錯過，自製的蘿蔔酸，再來上一勺油爆辣椒，完美！一碗粉落肚，什麼煩惱憂慮已經拋到九霄雲外！

這家柳工太龍鮮肉煮粉總店在柳工，開了20多年，新鮮的肉菜，純純的筒骨湯造就一碗鮮美的煮粉~

每天都有很多人來這裡吃粉，他家的粉是清甜口味的，配菜都很爽口，熱熱的一碗煮粉足以開啟一個早晨的美好時光。

其他店鋪推薦

1、頗家巷有珍米粉

地址：駕鶴路頗家巷口往前走30米左右

2、連塘路李記米粉

地址：連塘路北三巷10號

3、老彎塘米粉店

地址：彎塘路東一巷（柳侯公園對面，巷子里聯華旁邊）

4、唐伯媽米粉

地址：羅池路23號唐伯媽粉店

5、老藝術館米粉

地址：蓮塘路港式名粥店後面巷子20米

6、長壽米粉

地址：北雀路57號（南方電網旁）

7、何東桂林米粉

地址：躍進路100號

8、屏山啊強米粉

地址：榮軍路東三巷63-1號附近

9、榮華粉店

地址：柳北區北雀路菜市內

10、來來米粉

地址：晨華路8號丹桂苑3棟1-1

11、中行米粉

地址：谷埠路幼兒園（自由攤位）

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除了米粉，糯米飯也是人見人愛

在柳州，糯米飯的地位絲毫不遜色於米粉。想必很多柳州人在小學、初中和高中的學生時代，都吃過校門口的糯米飯。小推車上1元、2元香香的糯米飯是那時最美味的早餐。

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現在街邊的糯米飯攤點越來越多，人氣也越來越高，甚至很多外地遊客都非常喜愛。如今它不光只是柳州人的記憶，也實實在在存在了柳州的美食文化中。

青雲菜市的潘姐小吃店，做五色糯米飯有幾十年了，很多人路過的人看到都會停下腳步，現在的老闆並非招牌上的潘姐，潘姐已經退休了，現在接班的是她的媳婦，不過糯米飯的味道還是一如既往的好吃。

好多已經不住在青雲的老柳州，經常會回來買糯米飯吃，潘姐小吃店不僅五色糯米飯好吃，還有它家的紅糖發糕，味道也是令人非常回味！

大家都比較熟悉九中的糯米飯，好吃還不油膩。當然除此之外，還有各大路邊攤和早點攤都是糯米飯的聚集之地。

其他店鋪推薦

1、張姐特香糯米飯

地址：譚中二小門口（早上）、青雲金秋大廈門口（中午）

2、謝姐糯米飯

地址：柳州市中山中路51號財富大廈1層

3、各大路邊攤和早點攤都是糯米飯的聚集之地。

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傳統早餐當然少不了油條+豆漿

說到柳州傳統小吃，除了米粉，豆漿油條在柳州人心中也佔據著極其重要的位置。這種標配柳州人再熟悉不過，很多柳州人晚上都拿它當宵夜吃。

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這家豆漿油條店開了很久了，位於天天見菜園屯菜市入口，店裡生意一直很好，大家去買菜時都喜歡到這裡吃早餐~

早上一份卷粉，再來碗豆漿油條，這份元氣早餐不知餵飽了附近多少居民。

三中路躍進村八卦嶺裡頭的老牌早餐店，除了小籠包，香酥又大隻的油條也是大家的心頭愛。常來這吃的食客說，這裡的油條是現炸的，用料用油都看得見，吃得放心。因為新鮮，所以油條的口感特別酥脆，也很大一根~

其他店鋪推薦

1、水南曾姐豆漿（夜宵攤）

地址：水南路燈台花苑對面

2、爽心豆漿

地址：躍進路與錦繡路交界處

3、四季豆漿

地址：勝利商貿城小吃街區

4、老潘廣州風味麵館

地址：城中區培新路47號

5、林記豆漿油條

地址：榮軍路88號林記豬腳粉旁（第一站甜品店旁）

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粽子，我們不止端午節才愛它

粽子，是端午節里必不可少的應節食品。而在柳州，我們不止在端午節才熱衷於它，在平日里，味香肉嫩的粽子也從不缺席。高人氣的粽子店，就算時常排隊也要買來吃。

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說到粽子，柳州人都會想到這家妃子粽。粽子總類多、份量足，口感不錯，服務態度佳。這家店在柳州有四家分店（現三家），分布在柳南、魚峰、柳北，可以很大程度上滿足大部分柳州人的購買需求。

除了妃子粽，喜歡吃肉的可以試下排骨鮮肉粽，肉多，餡足，很是不錯。小編的同事都連連稱讚。

汽車總站後門的正宗三江粽相信不少人都知道，那可是號稱「天下第一粽」的存在。要是稍微去晚了一點可能要等上幾個小時才能吃到。

餡有板栗的，也有豬肉的，還有很多，搭配著吃很入味，小編一下子足足吃了好幾個，而且個頭不算很大，不願吃太多的也不會被撐到~

這家位於躍進路東一巷的三江風味粽，老闆是正宗三江人，所以做出來的粽子除了更貼近柳州人的口味之外，還有一種農家風味。

來自三江的新鮮粽葉包出來的粽子自帶一種清新的氣息。肉餡豐富，一打來，滿是濃香，這些粽子都非常好賣。

青雲老街里的阿婆粽子也是不少柳州人的記憶。不少二三十歲的人，都是吃著阿婆包的粽子長大的。這項手藝也將傳給下一代~

粽子吃起來香糯可口，粽子里的肉，入口鮮美，且肥而不膩。很多柳州人經常去吃的，孩子們也很喜愛，感覺就是棒棒噠！

其他店鋪推薦

1、田上味道的「黑米粽」

地址：潭中東路北二巷9號，潭中明園北門

2、閨蜜果鋪的「灰米粽」

地址：高新南路19號

3、狀元粽

地址：紅光小區里（紅光幼兒園對面）

4、麥師傅的「正宗三江粽」

地址：鵝山菜市場

5、老牌香肉粽子

地址：城中區北站路東二巷35號（北站工商局旁邊）

7、奶奶包的粽子是最好吃的

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雲吞，柳州春日裡最樸實的美味

在以前艱苦的年代，能吃上一碗熱乎的雲吞是件很幸福的事，因為吃雲吞代表有肉吃。雖然現在吃雲吞早已是最平常的早餐，但皮薄肉鮮的雲吞卻成為了柳州街頭小巷裡最樸實的美味。

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柳州人的早餐，自然少不了雲吞。青雲阿秋雲吞雖是隱藏在青雲菜市的深處，但名聲是早已在外，很多人願意大老遠開車到這來吃。

從90年代就開始做雲吞的阿秋，有自己的一套秘訣。雲吞鈍肉打得很細，放入足夠多的香菇，香味更加濃郁，雲吞現包，保證口感的新鮮。一口一個非常過癮~

手藝代代相傳，已見證了三代人回憶的銘記雲吞，店面不大，也沒有華麗裝潢，只有門口幾張桌椅板凳，但前來尋吃的食客，卻是絡繹不絕。

這一顆看似簡單的雲吞，當牙齒穿破表面那層薄薄的雲吞皮，湯汁立馬溢滿口腔，和裡面細嫩彈牙的餡料，糅合成豐富的口感，讓人無比滿足！

張姐餛飩要從很久以前說起。上世紀30年代，張姐跟著母親躲過日本鬼子，在貴州開起了一家餛飩店，憑著老祖宗傳下的煮餛飩絕活，在當地竟小有名氣。

張姐掌握著祖祖輩輩傳下來的獨家秘制餛飩手藝，名聲一直在外。湯料由雞架、骨頭、紅棗、枸杞等大料，熬制5個小時以上，濃香入味不油膩，棒骨湯含有鈣質，許多老人也是沖著這個來的。

其他店鋪推薦

1、添德記

地址：柳北區錦繡路口四季花都門面。

2、玉林雲吞

地址：柳石路145號

3、卓記雲吞米粉店

地址：魚峰區天山路南一巷

4、老廣雅雲吞

地址：廣雅大橋旁

5、玉林雲吞

地址：魚峰區柳石路工人醫院南院斜對面

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買一份熱包子，是許多柳州人的日常

柳州大大小小的包子鋪，遍布街頭小巷。趕早的人到平日愛去的包子鋪，帶上一份熱乎的包子，這份蒸汽間的美味成了許多柳州人的日常。

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柳州的包子鋪幾乎每家都有自己的「粉絲」，早晨時段小店門口都擠滿了人。肉包、粉絲包、豆沙包、花捲還有燒麥等，樣樣都有人愛。

五菱美食城對面的雪中包子店，這是一間小鋪子，廚房和檔口甚至是分開的，可是並不妨礙它了經營十幾年。

與普通的包子鋪不同，這裡的包子真正皮薄餡足，湯汁滲透到表面，使得包子呈現一副「內傷」的樣子。而且只要天還亮，不管幾點去，包子永遠都是燙嘴的。

新磨灘菜市旁的開花叉燒包，雖然叫開花叉燒包，但並不只有叉燒包哦~

包如其名，就是開花~經過老闆深厚的功力，蒸出來的包子在餡心處開花，開花的麵皮呈花瓣一樣分明的線條，好看又好吃！

紅岩路與革新路交匯處天津包子店，他家的包子皮薄餡大，湯汁鮮美~

老闆真的是天津人！熱情好客，而且很有愛心！小編碰巧遇到有個老奶奶手裡攥著五毛一毛的紙幣和一毛的硬幣來買包子，老闆娘雙手接下來，數也不數放進抽屜，給老奶奶挑了兩個更加熱乎的。

其他店鋪推薦

1、東門包子

地址：曙光東路東門市場對面

2、喬晨粗糧坊

地址：恆大巴士西環總站旁

3、長沙德園包點

地址：西環路口國大藥房對面

4、開琴包子店

地址：柳州城中區曙光東路文慧大橋北側（紅星撞球場對面）

5、德園大包子

地址：桂中大道東一巷附近（桂中菜市熟食區對面）

6、老字號小籠包

地址：曙光東路與羅池路交界處

7、蘭亭湯包坊

地址：斜陽路細柳巷20號沃頓酒店旁

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這些排隊也要吃的腸粉/卷粉，不能錯過

在柳州，一份晶瑩剔透、爽滑可口的腸粉/卷粉，可以當做早餐，也能成為柳州的人午餐。雖然柳州的腸粉店不多，但人氣卻很旺。

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何記，是一家藏身在把八卦嶺里的腸粉店。要排著隊才能吃上呢~

不同於柳州傳統卷粉，而是先蒸好卷粉皮再捲入肉末，現切卷粉撒上花生末、酸豆角、酸辣椒、蔥花等調料，再淋上飄著辣椒油的湯...一個字：爽！

住在鵝山菜市附近的人，大概都吃過這家越南卷粉。做卷粉的老闆娘是廣西憑祥人，因為長期生活在中越邊界，自己也研究出了一套做越南卷粉的本領。

這家越南卷粉有幾大特點：第一，卷粉里有肉，外邊也要撒上肉。第二：配以越南檸檬調味。第三，粉皮薄而韌，分量足。

還有柳北人心心念念的廣雅老店老三攤，這家店的老闆非常熱情，老闆每天下午5點開攤，生意也是非常火爆。這家店的卷粉與其他的卷粉有些不一樣，別家的卷粉都只有一種顏色，他們家有三種~

主要是製作的材料不同，分別是白米、黑米、紫薯做成的，說就是三色卷粉啦，餡料非常豐富，配菜也很多，5元兩條的卷粉能吃出10塊錢的感覺！

銀山越南卷粉~食客吃的時候，在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料，這樣的越南捲筒粉很有風味，有的人一次吃上十根八根還想再吃。

據說這家位於鹿山花苑的楊仔卷粉特別有心，老闆特地拜師學藝，花了很長的時間改良，才有了現在口味的卷粉。放了木耳和國薯的餡料吃起來爽脆可口，再來一碗豬血湯，絕配！

其他店鋪推薦

1、正宗越南卷粉

地址：潭中中路第四人民醫院高架橋底

2、垚記卷粉店

地址：柳州市斜陽路46號1樓（廁所燒烤斜對面）

柳州市解放南路金魚巷13號門面

3、黃記卷粉

地址：柳州市躍進路東一巷

4、水南路卷粉

地址：西環路1-12號（西環路口）

5、王記越南卷粉

地址：柳南區柳邕路354號

6、彎塘路小學對面無名氏卷粉

地址：彎塘路60號（彎塘路小學對面）

7、自然卷粉是佳

地址：紅碑路金茂園小區9-8門面

柳州人的早餐真的太多了

一條微信根本寫不完

無論去過多少地方，吃過多少美食

都不及柳州的一頓早餐豐富

so

小夥伴們，趕緊把這條微信甩你的朋友看看

我大柳州，就是這麼「好吃」！

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你平日里都愛去哪吃早餐呢？

歡迎大家在下方評論區留言喲，

好吃的東西要大家一起同享嘛。

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圖片來源於網路

柳州百事通原創編輯

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