菠蘿不能和什麼食物一起吃哪些人不宜吃菠蘿

最新 03-21

菠蘿有70多個品種，市場上就大家所知道的就有菠蘿和鳳梨兩種，外觀上雖然很類似，但是還是有一點的區別，外觀上不是專業人士的話一般分不太清菠蘿和鳳梨的區別，但是削皮之後就很好分清了，因為菠蘿削皮之後內部還有一些倒刺，所以很多削好皮的菠蘿都是呈現螺旋狀的，就是為了把多餘的倒刺去除，而鳳梨則沒有那些倒刺。

菠蘿的營養豐富，還有大量的葡萄糖，果糖，多種維生素，微量元素，還含有檸檬酸和蛋白酶，今天小編就不多做菠蘿營養和功效的介紹，主要介紹食用菠蘿的注意事項。

在食用菠蘿的時候最好不要和哪些食物一起吃呢？

1.蛋白質豐富的食物

菠蘿中含有大量的果酸，如果和蛋白質豐富的食物同時食用的話，果酸會和蛋白質發生反應，使蛋白質凝集成塊狀，不利於人體的消化和吸收，甚至腸胃不好的人可能會造成腹瀉。而蛋白質豐富的食物就例如牛奶，雞蛋。

但是矛盾的是菠蘿中含有一種物質，這種物質叫做菠蘿朊酶，菠蘿朊酶可以在胃中幫助分解蛋白質，補充人體不足的消化酶，幫助人體消化吸收蛋白質，所以可以在食用了肉類之後，吃一點菠蘿，有助於消化。

2.蘿蔔

菠蘿中含有豐富的維生素，例如維生素C，而蘿蔔中含有維生素C酵酶，維生素C酵酶這種物質會破壞食物中的維生素C，同時還會使菠蘿中含有的類黃酮物質轉變為阿魏酸及二羥苯甲酸，這兩種物質會抑制甲狀腺功能的作用，所以在食用菠蘿的時候最好不要同時食用蘿蔔。

3.芒果

菠蘿和芒果都是容易造成過敏的水果，因為菠蘿和芒果中都含有容易造成皮膚過敏反應的物質，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這類物質會分解人體內的蛋白質，但是又會對人體嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用，而嚴重的可能產生菠蘿中毒，會出現多種癥狀。芒果中則含有二羥基苯和單羥基苯，沒有完全成熟的芒果中還含有醛酸，這些物質對於皮膚的黏膜也有著刺激作用。