潮音潮人：蛤蜊絲瓜湯

潮音潮人 2018-03-20 19:45

蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，在民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。在潮汕地區，人們經常會拿蛤蜊來煮湯，味道鮮甜，高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，還可以滋陰潤燥、化痰明目，對於乾咳、失眠等病症也有調理作用。 今天小編就來教大家做這道味道鮮甜的潮汕美味湯：蛤蜊絲瓜湯

食材明細

蛤蜊絲瓜湯的做法步驟

• 5.

  水滾後倒入蛤蜊，蛤蜊開口後放絲瓜，再加入適量的鹽，芝麻油，枸杞，再攪拌均勻即可。

溫馨小提示

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。 ? 絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。 ? 蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時不需再加味精，鹽也少放些，以免鮮味反失。 ? 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。 ? 更多美食教程，可WX搜索「潮音潮人」，更有美食教學短視頻等著餵飽你~」。

蛤蜊絲瓜湯的更多做法

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