孩子吃10個饅頭都不如它營養，補鐵補鋅還補腦

因為孩子的胃容量小，想要寶寶長得好，平時就要多吃這種營養密度高的食物，以一頂十，那才是真正的高營養！

西蘭花雞肉餅

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煎；

食用搭配：作為營養早餐的主食，或營養點心，手指食物吃；

食材建議：推薦富含DAH的雞蛋，以及新鮮的雞腿肉；

儲存方式：建議新鮮食用。

注意事項

1歲以下的寶寶建議不放鹽，1歲以上建議不放或少放鹽；

對本文食材過敏者，慎食。

食材參考量

食材/營養分析

（PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量。）

製作步驟

1. 將雞肉去掉皮和肉筋，切成小塊；（PS ：優先推薦雞腿肉或雞胸肉，雞腿的含鐵量高一些，但要記得去掉骨頭和肉筋還有雞皮。）

2. 用料理機將雞肉打成肉泥；

3. 擠幾滴新鮮的檸檬汁在雞肉泥中腌制小會，以便祛腥；（PS：如果沒有檸檬汁，可以用薑絲和蔥段泡的蔥姜水來代替祛腥。）

4. 將口蘑、甜椒和西蘭花用水清洗乾淨，再用流水沖洗30秒；

5. 燒開水，將口蘑、甜椒和西蘭花放入沸水中焯水30秒再撈起；（PS：高溫焯水能祛植酸和殘留農藥。）

6. 將焯好的口蘑切成小碎丁；（PS：切碎便於寶寶咀嚼。）

7. 將甜椒切成小碎丁；

8. 將焯好的西蘭花切碎；

9. 將腌好的雞肉泥，切好的口蘑、甜椒和西蘭花，還有紅薯澱粉和雞蛋一起倒入料理碗；（PS：1歲以下建議不放鹽；1歲以上建議不放鹽或少放；如果有蝦皮粉或香菇粉可以灑一點，提鮮效果更佳。）

10. 用筷子順時針不停攪拌至麵糊呈粘稠狀；

11. 開中火熱鍋，再用油刷在不粘鍋里刷一層薄薄的食用油；（PS：盡量用不粘鍋，比較好成形，也不易糊鍋。）

12. 用勺子將麵糊輕輕倒入不粘鍋，再用勺子稍微壓成小圓形，最後調成小火，慢慢將麵糊煎至一面成凝固狀；（PS：我一般是同時放幾個麵糊一起煎，再一起翻面，速度比較快；但記得一定要用小火煎餅，不然容易焦。）

13. 將煎至凝固的麵餅翻一面，繼續用小火煎至熟透；（PS：記得用小火喲~）

14. 香軟清甜的西蘭花雞肉餅煎好了，準備開吃吧！（PS：可以蘸點自製番茄醬一起吃，絕對是美味升級~寶寶們會特別喜歡！）

西蘭花雞肉餅~

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