春天氣候多變，乍暖乍寒陰雨多！最宜食用有健脾祛濕功效的靚湯！

名醫每日提點

春防花粉播散引發的過敏

廣東省皮膚病醫院

中西醫結合皮膚病科主任羅光浦主任醫師

3、4月份是雨水相對比較多的月份，此時氣候潮濕、陰冷，身體也難逃濕氣的侵害。

中醫認為：濕氣不除，後患無窮！因此為身體除濕是很關鍵的一步。

濕氣重的表現

起床的狀態：

有的人每天早上起床了還覺得不夠睡，打不起精神，懶得動彈。

中醫里講「濕重如裹」，這種被包裹著的感覺就是身體對濕氣的感受，好像穿著一件洗過沒幹的襯衫似的那麼彆扭。

看大便：

（1）大便不成形，長期便溏，必然體內有濕。

（2）濕氣黏膩，即使大便成形，但便後馬桶上很難沖，也是體內有濕的表現。

（3）體內有濕的人，一張手紙不夠用，得三到五張才能擦乾淨。

（4）若是便秘，且解出的大便不成形，說明體內的濕氣很重。

看舌苔：

舌頭可以敏感地反映出我們身體狀況。刷牙前不妨抽出幾秒鐘，觀察一下自己的舌頭。

（1）健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，乾濕適中，不滑不燥。舌頭達不到這些指標，那說明身體機能已經出現問題了。

（2）舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒；

（3）舌苔粗糙或很厚、發黃髮膩，則說明體內有濕熱；

（4）舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。

刷牙噁心：

有些人一刷牙就作嘔、噁心，嗓子裡邊總是有絲絲拉拉的、不乾不淨的感覺，即使有吐痰，也只是體內有濕氣的表現。

早晨起來感覺小腿肚子是不是發酸、發沉，若是發酸發沉時，也是體內有濕氣的典型特徵。

消化不好：

濕邪困擾脾臟，危害其正常運化效果，會表現出胸悶腹脹、食慾欠佳、飯量降到、不成形等。而因脾虛運化不利而致使「內濕」時，還常有口淡、口黏乏味、口渴卻不想飲水、倦怠乏力等氣虛、濕困的表現。

關節酸痛：

如果體內濕氣已經侵蝕到關節的時候，關節也會出現一定的病症，部分氣血運行不暢，會有四肢關節酸痛沉重，關節屈伸不利等表現。

祛濕靚湯

赤小豆粉葛鯪魚湯

食材：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。

做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤；粉葛削皮洗凈，切塊；鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：清熱下火、祛濕潤燥。

豬橫脷煲雞骨草

食材：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。

做法：豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件；雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時。最後，放鹽調味即可。

功效：雞骨草性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。豬橫脷即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

食材：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

做法：將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水。加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫。加入淮山、芡實、薏米，轉小火。同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗。同燉30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可。

功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。

胡椒根煲豬肚

食材：胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個、陳皮1/4個、生薑2~3片。

做法：各物分別洗凈。陳皮去瓤；豬肚反轉，用生粉揉擦洗凈，再洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：祛濕除痹、舒筋活絡、健脾暖胃。

竹蔗紅蘿蔔馬蹄煲茅根

食材：竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。

做法：各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段；馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂)；紅蘿蔔刮皮切段；鮮茅根切段。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪。

茯苓茅根煲豬瘦肉

食材：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：祛濕除困、清熱解毒。

對於在「回南天」天氣希望預防「潮氣」和保健的人，推薦淮山百合小米粥、薏米赤小豆粥這兩款粥品。

做法1：淮山百合小米粥需要鮮淮山100克，鮮百合30克，小米100克，熬製成粥即可。淮山百合都需要用新鮮的，不但口感比較好，還養腎健脾。

做法2：薏米赤小豆粥需要薏米100克，赤小豆30克。

特別提醒：薏米和赤小豆都需提前浸泡，最好在泡好的次日煮粥。

薏仁燕麥小米粥

食材：薏仁30g，燕麥20g，小米50g，陳皮5g。

做法：薏仁提前浸泡1小時，小米、陳皮洗凈後與其它材料一同入鍋，加水適量，中火熬煮30分鐘。

功效：健脾、養胃、化濕。適合素體胃弱，大便粘滯，時有腹部隱隱不適之人。

來源：廣州中醫藥大學、健康圈

編輯：PP

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