春季刮油減脂，就靠這碗湯，喝出來的膚白貌美！

「三月不減肥，四月徒傷悲」，隨著氣溫回升，換上漂亮輕盈的春裝，減肥也開始進入「高峰期」，減肥的方法有很多，大家也可以試試中醫食療減脂。

說到食療，就一定離不開食材，養生君為大家推薦葯食兩用的竹蓀，可以說是「刮油去脂」的真菌類擔當了。

竹蓀，自古以來就是非常珍貴的野生食用菌，被列為「草八珍」之一，其性涼，味甘微苦，入肺、胃經，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，健脾益胃的功效。

現代研究也表明，竹蓀富含其他菌類不可及的豐富營養，因此也被稱為「菌中皇后」，這些人體必需的營養物質有助於提高機體的免疫抗病能力，是補充營養的食療佳品；此外，竹蓀能保護肝臟，可消除腹壁積存的多餘脂肪，即俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，適宜於多種烹飪方法，可葷可素，菜肴經數日仍鮮味猶存，不餿不壞，在各大菜系中都能看到竹蓀的身影，比如閩菜「竹蓀響螺湯」、粵菜「竹蓀扒鳳燕」、黔菜「蓀心肉餡湯」、桂菜「玻璃雞片竹蓀」等等。

一般人群均可食用，尤其適合肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下的人群，如果想突出刮油減脂的功效，可搭配其他食材一起泡水喝或煲湯，養生君下面為大家推薦三個小食方。

竹蓀清火降脂茶：減肥排毒

【做法】取竹蓀5克，魚腥草5克，金銀花9克，將食材洗凈，加2碗水用小火煎汁至一碗水或泡水代茶飲，每日一碗，2周為一個療程，有減肥清熱，消脂排毒的功效。

玫瑰菊花竹蓀茶：減腰腹脂肪

【做法】取竹蓀5克、干玫瑰10朵，白菊花10朵，將三種材料下鍋加適量水煮沸，也可泡水代茶飲，每天6-8杯，能祈禱消除腹壁脂肪的作用。

口蘑竹蓀湯：降壓鎮靜

【原料】水發竹蓀30克，水發口蘑30克，小白菜（綠葉菜）20克，精鹽、雞油少許。

【做法】

將竹蓀、口蘑洗凈，在清水中浸透；竹蓀放入開水鍋氽一下，除去異味，然後撈出，切成3厘米左右的長段備用；口蘑切成薄片；

雞湯500克入鍋置火上，加鹽，用大火燒開，放入氽熟的綠葉菜（小白菜）、竹蓀、口蘑片，待燒開後，裝入湯碗，澆上雞油即可。

【功效】此湯色澤分明、清香鮮醇，有清熱瀉火、降壓鎮靜的功效，四季均可食用、春夏尤宜。

竹蓀葛根海底椰湯：養顏消脂

【原料】豬肋排/小排骨、葛根、竹蓀、海底椰、薏米、芡實、淮山

【做法】

將肋排和薑片放入冷水中，煮開後洗凈，去掉骨頭中的血水和腥味。

將黃色海底椰，葛根，薏米，芡實，百合，淮山入冷水浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保留中間菇體部分，用溫水浸泡15分鐘後洗凈。

將所有浸泡好的食材放入煲湯的紗布袋或無紡布袋中。

將煲湯袋和肉一同放入煲鍋，加入1.5或2升水，大火煲開後小火煮2小時。最後放入竹蓀煲20分鐘，加適量鹽調味即可。

【功效】由春到夏，陽氣漸盛，飲食要以養心，散暑熱，舒腸胃為主。此湯中的海底椰，竹蓀能滋陰、潤肺止咳、清熱利濕；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除濕的薏米，芡實，淮山和豬骨，湯色清甜，不僅散熱消暑，養顏消脂，並有降血脂，降血糖，預防心腦血管疾病的功效。

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